COMPOSITION DES BACTERIES 173 



champignons, \lagaricus cantjx'strix cst forme d'unc cellulose 

 qui cst Tanhydridc d'un dextrose, tandis que la cellulose du 

 polyporus doime, en outre du dextrose, des pentoses par hydro- 

 lisa tion. 



96. Matiere grasse. Nul doute non plus que les matiercs 

 grasses retirees de microbes differents, ou d'un meme microbe a 

 diverses epoques, ne soient differentes de composition. Un in- 

 teret special s'attache a celles qui semblent impregner la paroi 

 exterieure du bacille, et rendent ainsi plus difficiles ses relations 

 avec le milieu exterieur. Tel est le cas pour le bacille de la tu- 

 berculose. Hammerschlag avait vu que les bacilles tuberculeux, 

 traites par Talcool, Tether, et une solution a 5 0/0 de soude, ne 

 se coloraient plus avec les conleurs d'anilinc. Dreyfuss a vu quo 

 le traitement par 1'alcool, Tether, et memo par une solution d'a- 

 cide chlorhydrique, ne changeaient rien a la colorabilite du 

 microbe, qui ne disparaissait qu'apres traitement par une solu- 

 tion de soude, et avait conclu que la colorabilite etait due a de 

 la nucleine. Koch a montre qu'elle etait, au contraire, due a une 

 matiere grasse, qui n'est attaquable par Tether qiTau prix de 

 certaines precautions, mais qu'on peut isoler, et qui alors proud 

 les memes couleurs que celles qui servent a caracteriser le ba- 

 cille de la tuberculose, de sorte que la teinte diflerentiellc qui 

 sert a le clistinguer est due ;\ un manteau dc maliere grasse, 

 comme k une peau huileuse dont il serait entoure. 



Voila deja bien des elements qui ne sont pas cette matiere al- 

 buminoide que Cramer suppose predominante dans le inondc 

 des microbes. Si nous voulions aller plus loin, nous trouverions 

 encore beaucoup d'autres corps. Nous potivons me 4 me dire que 

 nous trouverions tous ceux de la chimie vegetal e. Com me, mis 

 en contact avec un aliment quelconque, les microbes font avec 

 lui de la synthese et de Tanalyse, de la synthese pour en fairc 

 passer une partie a Tetat de tissus ditTerencies, de Tanalyse pour 

 vivre a ses depens, il n'y a theoriquement pas de corps qu'ils ne 

 puissent fabriquer, et, sans qu il soit besom d'entrer dans le de- 

 tail, Tcxperience confirm e completement cette conclusion. On 

 trouvo dans les bacilles, outre les celluloses et les matieresal- 

 buminoides, des diastases variees. des sucres, des acides teruai- 

 res et azotes, des amides, des composes de la serie aromatique, 



