180 CHAP1TRE IX 



Enfin, on comprend qu'il faut aussi que leliquide nutritif soit 

 mis en couche mince. En -profondeur, il y a trop peu de surface 

 pourle developpement de la mucedinee. eu egard a la quantite 

 de masse alimentaire. En couche tres mince, il y a an contraire 

 trop de surface vegetante pour trop pen d'aliments. Le rapport 

 de la surface a la profondeur doit done avoir une valeur moyenne, 

 dependant de la composition du liquide nutritif. Avec cclle 

 qui estindiquee plus haut, on est dans les meilleures conditions 

 possibles, quand on repartit les 1.500 centimetres cubes de li- 

 quide dans une cuvette de porcelaine rectangulaire, a bords ver- 

 ticaux, et de dimension telle que le liquide y ait une hauteur de 

 30 & 35 millimetres. 



Si, lorsque toutes ces conditions sont reunies, on seme sur le 

 liquide les spores du vegetal, elles ne tardent pas a se develop- 

 per, et, au bout de 24 heures, ou meme de 18 heures, si ellcs 

 n'etaient pas trop seches, leurs filaments myceliens enchevetres 

 forment a la surface une membrane continue, d'aspect blancha- 

 tre, recouvrant tout le liquide. Au bout de 48 heures, cette mem- 

 brane est deja tres epaisse ; elle devient d'abord jaunatre, puis 

 brun fonce. Enfin, apres trois jours de vegetation, elle estdeve- 

 nue tout & fait noire. Son poids augmenterait encore pendant le 

 quatriemc jour et les suivants, mais beaucoup plus lentement 

 que pendant les trois premiers. Comme on doit viser a obte- 

 nir, toutes choses egales d'ailleurs, le poids de recolte le plus 

 grand possible dans le meme temps, il y a utilite a enlever 

 tout ce qui s'est forme de mucedinee, et a. faire servir ce qui reste 

 d'aliments nutritifs a la production d'une nouvelle recolte. On 

 cnleve avec les doigts la membrane tres consistante du troisieme 

 jour, on la presse fortement dans la main, pour exprimer la 

 majeure partie du liquide qui I'impregne, on 1'etend sur une 

 soucoupe, on la seche & 100 et on la pese. Le liquide sous-ja- 

 cent se trouve d' ordinaire etre suflisamment ensemence par les 

 spores resultant de 1'egouttage de la membrane : on remet le tout 

 a 1'etuve, et, au bout de trois jours, on obtient une nouvelle re- 

 colte plus faible que la premiere. Le liquide restant est alors a 

 peu prcs epuise, et incapable de donner une troisieme recolte de 

 poids appreciable. 



L' ensemble des deux premieres forme im total d'environ 25 

 grammes, ct un vingtieme pres,comme nous 1'avons dit plus haut. 



