VARIATIONS PIIYS1ULUGKJUES 



Le B. orthobutylicuB se distingue dti Bacillus buti/ricus de 

 Pasteur ot du B. amylobacter de Van Tieghem en ce qu'il ne fait 

 pas fermenter le lactate de chaux et qu'il n'attaque pas la cellu- 

 lose. De plus il ne se colore en bleu par Fiode a aucune periode 

 de son developpement. II se difierencie du Bacillus buttjiicus 

 de Htz par la faculte qu'il a de faire fermenter le lactose et 

 1'amidon, et de ne pas intervertir le saccharose. Enfm la pro- 

 propriete qu'il possede de donner de Falcool butylique normal 

 avec les divers hydrates de carbone le separe nettementdu Bacille 

 amylozyme de Perdrix. 



Mais ces differences physiologiques s'eff'acent des qu'on revient 

 a la ehimie, et les transformations chimiques que pent produire 

 cebacille sont, comme chez le precedent, figureespar les schemas 

 a, (3, y, et % (131 et 133), en laissant de c6te, pour le mo- 

 ment, la production en general insignifiante d'acide formique. 

 Ce qui est curieux, dans le travail de M. Grimbert, c'est F etude 

 des causes qui font varier la proportion dans laquelle se melan- 

 gent ces schemas. Ainsi M. Grimbert a releve : 



1 Une influence de la duree de la fermentation : augmente, 

 a mesure qu'elle se prolonge, tandis que ot et (3 diminuent ; 



2 Une influence de la reaction du milieu d'ensemencement. 

 Le rapport de a. a [3 va. en augmentant en milieu neutre et en 

 diminuant en milieu acide ; 



3 Une influence de 1'age de la semence qui, empruntee a une 

 fermentation qu'on vient de mettre en marche, donne la predo- 

 minance a la reaction , tandis que la production d'alcool butyli- 

 que diminue quand la semence est prise dans une culture vieille, 

 ou les bacilles sont a Fetat de spores. La marche de la reaction 

 a est inverse ; 



4 Une influence de Feducation de la semence, et du milieu 

 de culture dans lequel on la prend. Cultiv6 dans de Finuline, 

 le bacille ne donne que des traces de la reaction S : reporte de ce 

 milieu sur glucose, il y exagere cette reaction S, et donne une 

 quantite d'alcool trois fois superieure a celle qu'on obtient quand 

 la semence provient d'une culture sur sucre. Inversement, cul- 

 tive sur glucose, le bacille fournit avec Finuline cette reaction 

 S en notable proportion ; 



5 Une influence de la reaction du milieu pendant la fermen- 

 tation. Quand le liquide s'acidih'e, par suite de F absence de car- 



