GFIANGEMENTS SOUS L'INFLUENCE DU MILIEU 



251 



Les clumgements morphologiques qui reclament ou permettcnt 

 le concours de I'expSrienee sont infiniment plus probants. 



139. Mucor mucedo. Les premiers faits bien etablis dans 

 cette voic Font etc par Pasteur, a propos du mucor mucedo dont 

 nous avons parle, et dans des conditions sur lesquolles il est bon 

 d'insister maintenant, car elles reviennent a menager a la plante 

 un de ses aliments, Foxy gene, et cela suffit pour aniener chez clle 

 des modifications importantes de la forme. 



Dans un ballon Dcommecelui de la figure ci-dessous,introdui- 

 sons un peu de mout de biere ensemence avec quelques spores 

 demncor mucedo. Un mycelium se forme qui n'a pas beaucoup 

 d'air a sa disposition, car les communications avec 1'exterieur 

 sont lentes autravers du tube capillaire. La croissance estlente, 



B 



Fig. 50. 



mais le sucre n'enest pas moinsbrulepeu a peu. Avant qu'iln'ait 

 disparu, unissons la tubulure droite du ballon avec un matrasC 

 plus petit, que le liquids pourraremplir jusque dans son col en B, 

 etoperons le transvasement. Dans son nouveau recipient, ce mout 

 de biere sera encore moins expose a 1'air que tout a 1'heure. On 

 pourra meme dire qu'il n'en a plus a sa disposition, car le myce- 

 lium a fait disparaitre tout celui qui etait en solution, et 1'a rem- 

 place par de Facide carbonique qui, en sedegageantalasurface, 

 empeche 1'arrivee de nouvel oxygene. Dans ces conditions, on 



