270 CHAPITRE XVI 



scraierit plus faihles ;\ cc moment, au point de vue de la tempe- 

 rature, lorsqu'elles sontplus grandes et plus exclusives sur d'au- 

 tres points, par exemple au sujet de la matiere alimentaire. 

 Rich ne dit d'ailleurs que ces especes thermophiles soient reel- 

 lement predominates dans les milieux ou on les rencontre. (>mime, 

 pour les trouver, on maintient au voisinage de 60 les bouillons 

 ensemences, il suffit qu'il yen aitquelques germes dans 1'echan- 

 tillon de terre pour qu'elles apparaissent. Des lors, le probleme 

 a resoudre est non de savoir pourquoi ces germes peuvent se 

 multiplier a des latitudes si varices, mais pourquoi ils s'y conser- 

 vent, ce qui leur est evidemment bien plus facile. 



On a propose d'appeler microbes psychrophiteslss etres du pre- 

 mier groupe, microbes me'sophilcs ceux du second,, en conservant 

 le nom de microbes thermophiles pour ceux du dernier. Cette 

 nomenclature, outre qu'elle est bizarre au point de vue gramma- 

 tical, ne semble pas bien utile. Pourquoi donncr des noms difle- 

 rents aux barreaiix extremes et moyens d'une echelle ? II y a 

 d'abord des especes intermediaires qu'on ne sait ou ranger. Mais 

 il y a une raison meilleure, c'est que Ton peut, par des soins 

 convenables, faire passer une bacterie tVun groupe a 1'autre. 



148. Accoutumance. Des phenomenes d'accoutumance a 

 1'action de la chaleur out ete en effet souvent observes chez les 

 microbes. Le plus curieux, sans contredit, mais qui est encore 

 isole, est celuique presente un spirillum du fro mage, signale par 

 Deneke, qui, cultive longtemps sur la gelatine, perd temporai- 

 rement la faculte de se developpcr a haute temperature. Lescas 

 inverses sont plus frequents, ou on reussit ^ elargir la zone de 

 temperature favorable. Ainsi Kruse et Pansini ont fait voir que 

 despneumocoques d'origines diverses, maintenus pendant long- 

 temps dans les conditions de culture qui leur sont le plus favo- 

 rables, pouvaient ensuitese cultiver plus facilementa des tempe- 

 ratures plus basses. Dieudonne est in erne alle plus loin : il a 

 amene la bacteridie charbonneuse ^, se developper facilement a 

 10 et a 425, temperatures qui lui sont defavorables tant qu'il 

 n'y est pas habitue. 



Ces phenomenes d'accoutumance sont accompagnes de mo- 

 difications physiologiques plus ou moins persistantes, qui, chez 

 les microbes colores, se traduiseiit encore par la disparition du 



