CHAPITRE V 



METHODES DE CULTURE 



Nous avons vu plus haut que notre technique actuelle est nee 

 des etudes faites sur la generation spontan6e. II n'entre pas dans 

 le plan de cet ouvrage de la decrire dans tous ses details et dans 

 toutes ses finesses. J'en donnerai seulement les traits principaux, 

 en les rattachant aux principes sur lesqueJs ils reposent. 



Nous avons vu, par exemple, qu'a^ cause de 1'existence des 

 spores, surtout de celles (lubacillilssubtilis et d'autres especes ana- 

 logues, qui sont tres resistantes a la chaleur, il etait prudent de 

 n'operer sur aucun liquide qui n'ait etc chauife & 120, ou steri- 

 lise par la methode de Tyndall, par plusieurs chauffages succes- 

 sifs a 100, ou filtr6 au travers d'un diaphragme poreux. Nous sa- 

 vons aussi qu'il faut n'employer aucun corps solide qui n'ait ete 

 au prealable porte a 160 ou 180, de facon a detruire les germes 

 qu'il porte surementa sa surface, et qui, chauffesa sec, sontinfi- 

 niment plus resistants que chauffes & 1'elat humide. Nous savons 

 enfin que le coton estun excellent filtre pour les germes aeriens. 



45. Sterilisation par claaufTage. - - Pour le chauffage a sec, 

 on emploie d'ordinaire unvase cylindrique en tole, leche directe- 

 ment par une flamme de gaz sur sa base, et contenant soit un 

 faux-fond perc6 de trous, soit un panier a claire-voie dans lequel 

 on dispose les vases ou objets zflamber. II faut fermer avec un 

 tampon de coton toutes les ouvertures qui supportent ce mode de 

 bouchage. Les verres a pied, les boites a couvercles, les vases a 

 precipite seront simplement converts d'un capuchon rabattu de 

 papier & filtre, ou plies dans ce papier. A la condition de traiter 

 avec menagement ces fermctures incompletes, de ne pas decou- 

 vrir les objets, et de les conserver a Fabri des courants d'air 

 dang une armoire close, on peut en retirer a peu pres les memes 

 avantages que des fermetures au coton. 



