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CHAP1TRE V 



55. Culture sur pomme de terre. On decoupe clans line 

 pommede terre, soit au moyen d'un couteau, soit an moyend'un 

 einporte-piece special, des tranches ayant la forme d'un demi- 

 cylindre, qu'on introduit dans des tubes a essai un peu larges. Ces 

 tubes (fig 1 . 31) portent versleur quart inferieur un etrangicment 

 quisertde support au fragment. Dans la partie inferieurc sc ras- 

 semblera le liquidc qui sort de la pomme de terre apres la cuisson. 



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Fig. 31. 



11 n'est pas necessairc que le tube soit sterilise a 1'avance. On le 

 fermc avcc un tampon de coton, et on le chauffe a 1 15 dans 1'au- 

 toclave, eu maintenant cette temperature pendant un quart 

 d'bcure. Lcs tranches doivent etre assez epaisses pour nc pas 

 s'affaisser apres la cuisson. Ala sortie de rautoclave, la surface 

 du fragment de pomme de terre est un peu humidc ; il suffit dc 

 placer verticalement le tube a retuve pendant quelques hcures 

 pour quo 1 eau s'egoutte et que la surface s'asseche. Elle est alors 

 prrtc pourl'emploi. Cette methode, proposecpar Roux, est main- 

 tenant adoptee dans tons les laboratoires. 



