274 GHAPITRE XVI 



1 52. Resistance plus grande de la spore. Enfin, il est tres 

 general aussi que la spore resiste plus longtemps & 1'action d'une 

 meme temperature, on exige, pour une meme dure'e de chauffage, 

 une temperature plus elevee que le bacille adulte. On peut dire, 

 pour fixer une limite, que la tres grande majorite des bacilles 

 adultes perit au-dessous de 100, tandis que la grande majorite 

 des spores resiste a quelques minutes d'ebullition. 



La science a accumule dans cette voie un tres grand nombre 

 de donnees que nous allons passer en revue. 



153. Mucedinees. - - Spallanzaniest le premier qui aitetudie 

 1'influence de la temperature sur les spores des mucedinees. A 

 la suite de ses experiences, il avait admis qu'elles pouvaient 

 supporter 1'ebullition quand elles sont plongees dans 1'eau, et 

 meme resistor a la chaleur d'un brasier ardent quand elles sont 

 seches. D'ailleurs, dans ce dernier cas, il n'assigne pas la tem- 

 perature d'une maniere precise. 



Ges resultats eussent paru tout aussi concluants que ceux que 

 Spallanzani avait obtenus sur certaines autres graines, telles 

 que celles de trefle, de pois chicbes et de lentilles, s'il n'y avait 

 pas eu, dans le cas des mucedinees, des diffieultes d'experimen- 

 tation qui n'existaient pas ailleurs. Rien de plus simple que 

 d'essayer si les graines des vegetaux superieurs sont encore ca- 

 pables degermer quand elles out 6te chauffees a une tempera- 

 ture determinee. II ne pousse du ble que la ou on en a seme, 

 mais pour les mucedinees, leurs germes peuvent etre partout 

 presents, et on les voit se developper partout ou elles trouvent 

 des conditions favorables. Aucune experience sur elles n'est 

 done concluante que si Ton peut affirmer que les spores qu'on 

 voit germer sont bien celles qu'on a chauffe'es, et non des spores 

 banales empruntees a Fair. 



Nous ne parlerons que des travaux pour lesquels cette con- 

 dition est remplie. Elle peut 1'etre de diverses facons, soit que, 

 comme 1'a fait M. Pasteur, et comme il est facile dele faire avec 

 un des dispositifs signales plus haut, on fasse I'ensemencement 

 de facon a eliminer totalement ['influence des poussieres de Tat- 

 mospbere,soit qu'on pratique rensemencemeut banal et qu'on le 

 voie reussir sur un nombre de spores suffisant pour que Ton ne 

 puisse pas attribuer le resultat aux spores de 1'air, qui sont tou- 

 jours rares et disseminees. 



