ACTION DE L'EALI Still LES MICROBES PATHOGENES V.i'.l 



bacteries, surtout pour les bacteries pathogenes. Nous commen- 

 cerons par 1'etude de 1'eau distiller. 



29O. Eau distillee. II ressort immediatement des tableaux 

 ci-dessus une consequence generate quo ne contredisent pas les 

 autres travaux sur la matiere, et qui est d'aillcurs tcllement 

 dans 1'ordre des choses a prevoir que nous pouvons 1'enregis- 

 trer de suite comme sure, c'est que 1'eau distillee est moins fa- 

 vorable a la conservation des microbes que 1'eau de boisson 

 ordinaire : c'est 6videmment la pauvrete du milieu liquide qui 

 entre en jeu. Mais cette question a trop peu d'interet pratique 

 pour que nous insistions. 



991. Eaux gazeuses. Nous serons egalement tres brefs 

 an sujet des eaux chargees d'acide carbonique. Dans les expe- 

 riences de Hochstetter, elles ont tue plus rapidement que 1'eau 

 ordinaire les microbes etudies, sauf les spores du charbon et 

 celles de Yaspergillus flavescens. II y a done une influence reelle 

 dc 1'acide carbonique. La pression dans les bouteilles n'est su- 

 rement pour rien dans la destruction rapide des germes du cho- 

 lera, par exemple, car on arrive au meme resultat en faisant 

 passer dans de 1'eau ordinaire un courant d'acide carbonique 

 sans pression : c'est done le gaz qui agit. La cause de 1'activite 

 du milieu est autre que dans 1'eau distillee. Aussi les resultats 

 sont diflerents. L'eau de Seltz est plus rapidement mortelle que 

 1'eau distillee pour le mic. aurantiaciis, le mic. tetragenus, la 

 levure rose, le bacille vert et le bacille du cholera. Elle Test 

 moins pour le mic. prodigriosus , le bacille a et le bacille jaune. 



Ici encore, nous aurions a relever des divergences avec les 

 resultats d'autres savants, par exemple ceux de Leone ; mais la 

 discussion serait sans interet. Gontentons-nous de conclure que 

 Fusage de Teau de Seltz, recommande en temps d'dpidemie, 

 pent en effet etre recommandable, surtout si on laisse vieillir 

 1'eau quelques jours. On a chance d'y voir diminuer ou meme 

 perir les germes nuisibles, mais la garantie est mediocre pour 

 quelques-uns, comme par exemple cclui de la fievre typhoide, 

 qui peut persister plus longtemps dans 1'eau de Seltz que dans 

 1'eau distillee ou 1'eau de canalisation. La seule eau vraiment 

 recommandable est done 1'eau sterilisee par la chaleur ou par 

 une bonne filtration. 



