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stoffe in losliche diftundierbare Produktc spalten), Labfermente (welehe 

 das Kasem der Milch ausfallen), harnstoffspaltende nnd fett- 

 spaltende Fermeiite. 



Diastatische Fermentwirkuug ist unter den pathogeiien Bakterieu zu- 

 erst von BITTER 3 beiin Choleravibrio imd MAUMUS 4 beim Milzbrandbacillus 

 nachgewiesen, sowie bei Milchsanrebazillen von HuEPPE 5 . Die Reindarstelhm; 

 dieser Fermente bei den genaniiten nnd einigen anderen Arten gelaug FERMI (i : 

 keine diastatische Wirkuug zeigteu Staphylococc. pyogen. citrens, Pyocyaneus 

 nnd Prodigiosus. Audi anf starkefreiem Nahrboden sah FERMI Bildung des 

 Ferments eintreten; dagegeu blieb dieselbe bei Ziichtnng auf eiweiBfreiem 

 Snbstrat aus. 



Invertierendes Ferment kornrnt bei Bakterieu selten vor; FERMI <!t 

 MONTESANO " fandeu dasselbe (trotz nmfaugreieher Untersnchungen von etwa 

 70 Arten) nur bei einigeu Saprophyten, sowie inkonstant beirn Choleravibrio 

 uud beim Vibrio Metschnikoff. Die Fermentbildung findet anch anf zncker- 

 oder eiweiBfreien Nahrsubstraten statt. 



Peptonisierende Fermente siud bei den Bakterieu, nnd speziell bei 

 den pathogeueu Arten selir haufig vertreten: ihre Auwesenheit doknmentiert 

 sicli durch die Verfltissignng der Gelatine nud auderer EiweiJBnahrbo'den 

 (Serum n. s. w.) uud ist demnach anch von praktischer Bedeutung fiir die 

 ErkennuDg der Arteu. Der Nachweis, dass die Gelatineverfliissiguug durch 

 eine echte Fermentwirkuug, unabhangig von der lebendeu Bakterienzelle zu- 

 stande kommt, \vurde zuerst von BITTER :! gefiihrt; erne durch halbstiindige 

 Erhitzung auf 60 abgetotete Choleraknltnr zeigte iutensives peptonisierendes 

 Vermogeu. RIETSCH & STERNBERG** zeigten, dass peptonisierende Fermente 

 sich uur in Kultnren solcher Arten nachweiseu lieBeu, die den GelatinenJihr- 

 boden verfh'issigen , wahreud Kulturen nicht-verfliissigeuder Arten (Tuberkel- 

 nnd Typhusbacillus) solche Fermente vollig vermisseu lasseu. Die Reindar- 

 stellung der peptonisiereudeu Fermeute beiin Choleravibrio, beim Vibrio Fiukler- 

 Prior, Pyocyaueus uud Prodigiosus sowie einigeu audereu saprophyt. Arten 

 gelang FERMI 6 ; die iuteusivste Wirkuug zeigte das Ferment des Fiukler-Prior. 



Die chemische Wirkung des proteolytischen Ferments des Milzbrandbacillus 

 wurde von HAUKIX & WESBBOOK 8 * geuau uutersucht. Die peptonisieren- 

 deu Fermente der Bakterieu siud uur bei alkalischer Reaktion wirksam; 

 schou geriuge Acidititt wirkt hemmeud, wahreud selbst eiu starker Ueber- 

 schuss au Alkali leicht vertrageu wird. Diese Fermeute ahueln also in ihrcr 

 Wirkung dem Trypsiu; wie dieses letztere, so sind auch einige der peptoni- 

 sierenden Fermente der Bakterien ziernlich stark widerstandsfahig gegen 

 trockene Hitze, so ertragt das Ferment des Vibrio Finkler-Prior eine 10 Minuteu 

 dauerude Erhitzuug auf 120 140. Gegeu feuchte Hitze sind sie weniger 

 widerstandsfahig ; das Ferment des Fiukler-Prior wird nnter Einwirknug feuchter 

 Hitze bei 70, das des Prodigiosus schou bei 55 zerstort. Im feuchten Zu- 

 stand aufbewahrt, veiiieren die Fermeute ihre Wirksarnkeit , wahrend sie im 

 trockeuen Zustand lauge haltbar siud. Schadigende EiuAvirkungen (Licht, 

 Gifte), welehe auf die Bakterieu eutwicklungshemmend oder abtotend wirkeu, 

 beeintrachtigeii auch die Fermeute; jedoch sind letztere viel widerstandsfahiger 

 als die Bakterien uud selbst als die Sporeu. 



Die Fermente vermogen nicht uur Gelatine, souderu auch geronneues 

 Serum- und HtihnereiweiB , sowie Fibrin und das Kasei'n in der Milch zu 

 peptonisieren ; jedoch ist dies nicht bei alien Arten der Fall: iusbesondere 

 ist Fibrin schwieriger peptonisierbar als Gelatine und wird daher durch manche 

 verfliissigende Arteu iiberhaupt nicht angegriffen. Dei 1 Chemismus der 



