Allgeiueine Morphologic Tind Biologic u. s. w. 



vorwiegend, vielleicht sogar ausschliedich, Milchsaure, die erst bei Luftzutritt 

 zu Essigsaure welter oxydiert wird; so erklart es sich wohl auch, dass im 

 Siiuglingsstuhl selbst nnr Milchsaure, uie Essigsaure gefunden winl. Audi 

 in differential - diagnostischer Beziehung giebt das Studium der Garungsver- 

 hiiltnisse oft sehr bemerkenswerte Resultate, so z. B. nach PROSKAUER und 

 Yo(JES 4 l fur die Unterscheidung der so nahe venvandten Bazillengrtippe der 

 hamorrhagischen Septikiiraie (Tierseuchen). 



Bei den Garungen init vorwiegeuder Produktion von Milchsaure liisst 

 sich noch das optische Verhalten der gebildeten Milchsaure zur Differential- 

 Diagnose verwenden; als Garprodukt tritt die Aethylidenmilchsaure CH :{ . 

 CHOH.COOH in 3 optisch isomeren Modifikationen als Rechtsmilchsaure, 

 Linksmilchsaure (ScHARDOfGER 41 ) und inaktive Milchsaure auf. Unter 

 den choleraahnlichen Vibrioneu bilden uach Gosio 42 und KupRiANOW 43 der 

 Choleravibrio selbst, sowie die Yibrionen von Finkler-Prior, Metschnikoff, 

 Massauah, Danubicus u. a. Linksmilchsaure, wahrend der Vibrio Deneke 

 die rechtsdrehende, der Vibrio Berolinensis endlich die inaktive Form erzeugt ; 

 auch zur Unterscheidung von Typhus- und Colibazilleu siud nach BLOCH- 

 STEix 45 diese Versuche verweudbar. Der Pestbacillus bildet aus Trauben- 

 zucker Linksmilchsaure (Gosio & BiGiNELLi 44 ). AuBer vom Erreger, hangt 

 aber die Natur der gebildeten Siiure auch von den Versuchsbedingungen, ins- 

 besondere vom Nahrsubstrat und vom Luftzutritt ab; nach PERE 4fi und 

 HARDEN :i4 kann das gleiche Bact. coli unter verschiedenen Bedingungen ver- 

 schiedene optische Modifikationen der Milchsaure produzieren. In spontan 



geronnener Milch fauden GUNTHEU & TmERFELDER 47 in den meisten Fallen 

 ein Gemisch von inaktiver Saure mit der rechtsdrehenden Form, KoxAi 4>> meist 

 nur die letztere; letzterer Autor glaubt eineu Einfluss der Garungstemperatur 

 auf die bei der spontanen Milchgerinnung entstandene optische Natur der 

 Biiure festgestellt zu habeu, ein Befund, dessen Konstanz GI'NTIIKR & THIER- 

 FKLDER 47 uiclit bestiitigen konnten; die Griinde, warum die Natur der Milch- 

 saure bei der spontanen Gerinuung der Milch nach Zeit und Oil so stark 

 wechselt, sind iioch nicht festgestellt. Nach BLUMENTHAL 4k|1 ist reine 



MilchsJiuregarung bei der spontanen Milchzersetzung selten; haufig tritt 

 Bernsteinsauregarung auf. 



Vcm besonderen medizinischem Interesse ist die Fiiulnis, zumal rait 

 Riicksicht auf ihre Pvolle im Darmkanal und als Leichcnf iiuluis. Man 

 versteht unter Fiiulnis eine rasche und intensive Zersetzung eiweiliartiger 

 Korper, unter Zerfall in Detritus und mit Bildung iibelriechender gas- 

 formiger Produkte. Bei der spontauen Fiiulnis (d. h. der in der 

 Natur vorkommeuden - - zum Unterschied von der sogleich zu bespre- 

 cbenden kiiustlich durcli Reinkulturen eiugeleiteten!) konnen auBerordent- 

 lich zahlreiche und mannigfacbe Produkte gebildet werdeu; die wichtigsten 

 sind C0 2 , CH 4 , H 2 , N 2 , NH 3 , H 2 S (iiacb GoRDAX 4 ' 1 unterscbeidet sicb 

 die tierische von der pflanzlichen Fiiuluis dadurcb, dass nur bei ersterer, 

 und zwar regelmaBig, H' 2 S gebildet wird, wahrend er bei letzterer t'elilt : 

 tette Siiuren (Ameisen-, Essig-, Butter-, Valerian-, Palmitinsaure), Oxy- 

 uud niehrbasiscbe Sauren (Milcbsiiure, Bernsteinsaure, Oxalsiiurr . Amiue, 

 Amnide uud Aniidosaure, sowie Leucin und Tyrosiu, aromatisehe Sauren, 

 Indol, Skatol, Peptone, Ptomaine und Tosine u. s. w. Die Art der 

 Zersetzung und die gebildeteu Faulnisprodukte wechseln bei der spon- 

 tanen Faulnis von Fall zu Fall, je nach den Arten der dabei beteiligien 

 Bakterien, die gleicbfalls sehr mannigfaltig sein konnen. Eincn bestiin- 

 mendeu Einfluss auf den Verlauf der Fiiulnis, und zwar sowohl auf die 



