Allgemeine Morphologic und Biologie n. s. \v. 207 



zufiihren. Cholerabazillen halten sich auf Scheiben von frischem Koggeubrot. 

 wenn uneiugehiillt der Luft ausgesetzt. wenigsteus 1 Tag, wenn gut in Papier 

 eingewickelt bis zu 3 Tagen, unter der Glasglocke vor Verdunstung geschiitzt 

 bis iiber 1 Woche (UFFELMANN 65 ). Auf Kouditorwaren sab FRiKDRien fi7 Ab- 

 sterben nach laugstens 24 Stundeu, nur auf Biskuitkonfekt erst nach 1- 1 Tagen. 



VI. Gemiise und Friichte. Die Gefahr, dass durch Gemiise von Riesel- 

 feldern Typhus verschleppt werden koune, scheint nur sehr gering zn sein. 

 da keiuerlei einschlagige Thatsachen berichtet sind; auch konnten GRANCHER 

 und DESCHAMPS 100a bei Besprengung des Bodens niit Typhusba/illenauf- 

 schwemmuug uie Eindringen der Bazillen in die Pulpa der Pflanzen kon- 

 statieren, obgleicb die Keime in den Bodeu bis 50 cm tief eiudrangeu. Da- 

 gegen ist sehr wohl Infektion seiteus etwa zuni Spiileu des Gerniises verwen- 

 deten verseuchten Wassers zu fiirchten; auf Blunieukohl halten sich Cholera- 

 bazillen 1 3 Tage (UFFELMANN 65 ). Das Verhalteu der Cholerabazillen auf 

 Friichten ist sehr eiugehend untersucht (Kaiserliches Gesundheitsamt ]OJ . 

 FRIEDRICH 67 , LAWRINOWITSCH 102 ) ; auf Fruchtfleisch erfolgt im allgemeinen 

 rasches Absterben; doch bleibeu die Bazillen auf siiBen Kirschen, Birueu und 

 Gurken eiuige Tage lebeusfahig, und Melonen scheinen sogar emeu guten 

 Nahrbodeu darzustellen. Auf der Oberflache der Friichte vermogeu sich die 

 Bazillen viele Tage lebeud zu erhalteu, wenu nur die schadigenden Einfliisse der 

 Austrocknung und des Lichtes uicht einwirken konueu; sogar Faulnis uud 

 Schimrnelbildung scheint sie nicht zu storen. 



VH. Verscliiedeue Getranke und Tafoak. In Weinen verschiedenstn 

 Sorte sterbeu Cholerabazillen sehr rasch, binnen 5 20 Miuuteu ab (vgl. fi7 

 und 101 , sowie Pick 105 ); letzterer Autor faud sogar in Mischuugen von Weiu 

 und W T asser, selbst im Verhiiltuis von I : 3, Absterben binneii weniger Minuteu, 

 und glaubt dies als einfaches prophylaktisches Mittel in Cholerazeiten empfehleu 

 zu sollen. Sogar der, viel widerstaudsfahigere, Typhusbacillus stirbt in 

 Apfelweiu (von niiudestens 2^ Aciditat) bimieii 2 IS Stundeu ab. In 



Bier erfolgt das Absterbeu des Choleravibrio gleichfalls rasch, spjitesteus nach 

 24 Stuudeu (WEYL 104 ; vgl. 101 uud 67 ). Mafigebend ist bier, wie beim Wein, 

 nicht der Alkohol, sonderu die Aciditat. Von verschiedenen Erfrischuugs- 

 inittelu (Sirup, Liqueur), die dern Trinkwasser zugesetzt werdeu, fand GORINI 105 

 nur Taniarinden-, Auis- uud Mistraliqueur wirksam (in \.Q% Losung Ab- 

 sterben der Cholerabazillen binnen 5 Minuten); die iibrigen waren indifferent 

 oder sogar wachtuinsbegiiustigeud. - 



In Kakao- uud Theeaufguss schwacher Konzentration (1^) konueu Cho- 

 lerabazillen bis 1 Woche leben; in 4^igem Theeaufguss erfolgt jedoch Ab- 

 sterben schon uach 1 Stunde, in (S% Kaffee nach 2 Stuudeu, bei Zufiiguug 

 von Milch oder Cichorie erst nach 5 Stundeu (FRIEURICH 67 ). 



Auf trockenem Tabak uud Cigarren ist stets rasches Absterben (laugstens 

 uach 7 Stundeu) beobachtet ( 67 uud 102 ); nach W T ERNiCKE 10fi erfolgt das Ab- 

 sterben sogar rascher als bei Antrocknung auf Deckglascheu; aber auch auf 

 feucht gehaltenen Cigarren und in Schuupftabak Absterbeu binneu 24 Stundi-n : 

 hierbei siud Aciditat uud Konkurreuz von Sapropliyten wirksam. 



Litteratur. 



I. Milch- und Molkereiprodukte. l FJLUGGE, Zeitschr. f. Hyg., Bd. 17, 1895. 



- - R. KOCH, Deutsche med. Wochenschr.. 1901. :! WEBER, Arb. Kiiiserl. Ges. Amt. 

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 Ilyg.. 38, 152. 1901. HOLST, ref. Baumgartens Jahresber., 1895, 52. - -7 JAEGER, Hyg. 

 Rundschau, 1899, Nr. 16. - - 8 BECK, Deutsche Zeitschr. f. offend. Gesundheitspfl., 



