Die allgemeinen Methoden der Bakteriologic. .")].; 



des Niederschlages niit Wasser; abermalige Alkoholbehandlung imd 

 Losung iin Wasser. Aelmlich isolierte KALisciiER 5 ein Labferment und 

 peptisches Ferment. 



CoHX 6 isolierte eiu labahnliches Ferment auf folgende Weise. Die 

 das betreffende Euzym besitzeuden Bakterieu werden in sterilisierter 

 Milch 10 Tage lang geziichtet, dauu wird das gauze rnit Wasser ver- 

 mischt nud durcb Chamberlandkerzen tiltriert. Durch Ausfallung mit 

 Salz wird das Ferment gewonueu, das durcb Dialyse von Salz nocli be- 

 freit werdeu kaun. 



Der Nacbweis der bakteriologischen Enzyme erfolgt im weseutlichen 

 nacb den in der pbysiologiscben Cbemie iiblicben Methoden. Zum Nach- 

 weis eines peptischen Enzyms benutzt man die Eigenschaft derartiger 

 Korper, EiweiB in losliche Albumose imd Pepton itberzuflihren. Nach 

 FERMIS Vorgaug bringt man das Euzyrn mit 5 lO^iger Gelatine zu- 

 sammeu, die in Keagenzglaseru erstarrt 1st. Man kann bei Verwendung 

 gleicher Gelatinenieuge und gleicb weiter Eeagenzglaser aucb eiue quanti- 

 tative Bestimmung der Enzyinrnenge vornebmeu durcb einfaches Ab- 

 inesseu der Verflussigungssauleu. Mit Hilfe von Trypsinlosuugeu von 

 bestimmter Kouzentration lasst sich vorber die Gelatine gewissennaBen 

 eicben und die peptiscbe Bakterieueuzymwirkuug mit der des Trypsin 

 zablenmaBig vergleichen. 



HANKIN & WESBROOK 7 wiesen die Peptonbildung auf cbemiscben Weg 

 durcb die Biuretreaktion (Kupfersulfat und Kalilauge) uacb. 



KALISCHER untersucbte die Abbauprodukte des Kaseins erzeugt 

 durcb peptouisierendes Bakterienfernieut nacb den iiblicben cbemiscben 

 Metboden. 



EIJKMANN 8 verwandte zum Nacbweis des peptiscben Enzyms kase'in- 

 baltige Kabrbodeu, die er durcb Miscben von 1 Teil sterilisierter Mager- 

 rnilch uud 1 Teil Agar bereitete. 



Zum Nachweis diastatiscber Enzyme benutzt man stiirkebaltige 

 Xiibrsubstrate (Starkekleister), in denen der gebildete Zucker auf 

 cbemiscbeni Wege nachgewiesen wird. Ebenso kann man nacb dem 

 Vorgang von KABAZAXY 9 den Zucker quantitativ durcb Titrieruug be- 

 stimmeu. WENT IG benutzte zur Demonstration der Diastase Starkeagar- 

 platten und wies die Zuckerbildung durcb UebergieBen einer verdiiuuten 

 Jodlosuug uacb. An den Stellen der Platte, an deueu durcb Umsetzung 

 aus der Starke Zucker gebildet worden war, blieb die Platte farblos, 

 iin iibrigeu fiirbte sie sicb blau. 



Der ISfacbweis von Labfermenten gescbiebt in der iiblicben Weise mit 

 Hilfe steriler Milch. 



Der Nachweis der iuvertierendeu Fermeute kaun in rohrznckerhaltigen 

 Losungen mittels des Polarisationsapparates erbracht werdeu oder nacb 



U mit Hilfe <lr* 



FERMI & MOXTESAXO U durcb die Traubeuzuckerprobe mit Hilfe 

 NyLAXDERscbeu oder EuBXER-PENZOLDTscheu Eeageuses. 



Das Harufermeut (die Urase), das eiue hydrolytiscbe Spaltung gi-wisser 

 Amidverbiudungen des Harus bewirkt, wird durcb den enemischen Xach- 

 weis der betreffeuden Substauzeu erkannt. 



Die Spaltung der Fette ist nocli nicht sicher als rein enzymatisch erkannt. 



Litteratur. 



i BITTER, Archiv f. Hyg., Bd. 5. 2 LANDER, BRUNTON & MACFADYKX. The 

 ferment -action of Bacteria. Proceedings of the Royal Society. London. Bd. 46. 

 1889. - - 3 FERMI, Archiv f. Hyg., Bd. 10, 1890. -- 4 WORTMANN, Zeitschr. f. physiol. 



Handbuch der pathogenen Hikroorganismen. I. 



