Die Sprosspilze. 663 



tindct, die sich bei Aussaat der Hefen in zuckerhaltigen Nahrfliissigkeiten 

 an deren Oberflache bildct. 



Die Zellmembran enthillt neben Cellulose aucli nocb andcre Bestand- 

 teile imd fiivbt sich bei Zusatz von Jod und konzentrierter Schwefel- 

 siiure nur iu einem Teil der Falle blau (Cellulosereaktion). Bei einzelnen 

 Hefearten, z. B. den untergiirigeu Hefen, fiudet sich an der Aufieuseite der 

 Membran eine klebrige Substanz. Diese bewirkt, dass sich die einzelnen 

 Zellen leicht zu kleiuen Klunipen und Flocken zusammeuballen, flock ige 

 Hefe. Bei den obergarigen und den uieisten wilden Hefen, bei denen 

 offenbar die klebrige Schicht fehlt, lagern sie sich nicht zu Flocken zu- 

 sammen, sonderu zerteilen sich in der Fltissigkeit wie Staub und fiihren so 

 cine gleichmaBige niilchige Trttbung derselben herbei, staubige Hefe. 



Ganz verschieden von den auffallenden Oeltropfen sind in dem Zell- 

 leibe die Kerne, sie treten zuweilen schon im frischen Praparate als 

 scharf umschriebeue Korperchen hervor, sicherer gelingt ihre Darstellung 

 durcli eine von MOLLER angegebene Fiirbung. 



1. Das mit Hefekultur bestrichene und mit Jodjodkaliumlb'sung 

 versetzte Deckglas wird lufttrocken gemacht, 



2. Fixicren der Hefen durch Aufkochen in Glycerin, 



3. Absplilen iu Wasser, 



4. Einlegen fur 2 3 Stunden in eine 3proz. Losung von schwefel- 

 saurem Eisenoxydammoniak (Ferruni sulfuricum oxy datum ara- 

 moniatum), 



5. Abspiilen in destilliertem Wasser, 



6. Fiirben in gesiittigter Losung von Hiiniatoxylin in Brunnen- 

 wasser miudestens 30 Minuten. 



7. Abspitleu in destilliertem Wasser. 



8. Vorsichtiges Entfarben in der imter 4 angegebenen, zweck- 

 mafiig- noch verdiinnten Losung 15 Sek. - 1 Min. (Unter dem 

 Mikroskop kontrollieren!) 



It. Abspiilen in destilliertem Wasser, 

 10. Einlegen in Lavulose, Glycerin oder Kauadabalsam. 

 Es ist rnir auch olme Schwierigkeit geluugen, die Hefenkerne im 

 tierischeu und rnenschlichen Gewebe nach Fixierung in Alkohol zu 

 fiirben, weun ich die Schnitte nach dem HEiDEXHEiNschen Verfahren 

 behandelte. Die Schnitte kommen aus dem Alkohol in 



3proz. Losuuo- von schwefelsaurem Eisenoxydammoniak inehrere 



bis 24 Stundeu, 



Abspiilen in destilliertem Wasser, 

 Einlegen in Hamatoxyliualauu oder Hamalaun, oder (),5proz. Hiima- 



toxylinlosung, l /. 2 Stunde, 



Entfarben 3 Sekunden bis 1 Minute in der ersten Losung, 

 Abspiilen in destilliertem Wasser, Alkohol, Oel, Kanadabalsam. 

 Die Gestalt der Kerne ist unbestimmt (cf. Photogrannn 1 ( J2), die Kerne 

 nelnnen uur eiueu kleiuen Teil der Hefezelle ein, sie siud manchmal 

 rund, kugelformig, in anderen Fallen mehr oval, dann wieder rosetteu- 

 fonnig und eigenttimlich zackig, ihre Lage wechselt, meist liegen sie am 

 Kande, seltener in der Mitte. Ob noch eine feinere Struktur des Kerns 

 besteht, ist schwer zu sagen. 



Doch haben JAXSSEN & LEBLAXC Kernteilungsfiguren beschrieben uud 

 abgebildet. Gewohnlich fiirben sich die Kerne dift'us blanschwarz. r>ei 

 dieser Fiirbuug tritt auch die Zellmembran deutlicli hervor. 



