Bacterium coli commune. 351 



Eiue holier koiistitutionierte Fettsiiure kounte SOMMERFELD eiumal 

 uachweiseu, jedoch uiclit ideutifiziereu. 



b) Niedere eiubasisclie Oxyfettsauren: 



Kohlensaure, OH COOH, 

 Milchsiiure, CH 3 - CH - OH COOH. 



c) Zweibasische Fettsiiureu: 



[Bernsteinsaure, C 2 H 4 (COOH),]. 



(1) [Aethylalkohol, C 2 H 5 -OH oder Acetaldehyd, C 2 H 4 (?), namlich 

 ein jodoformliefernder Korper, deu BAGINSKY fur Acetou ge- 

 halten hatte (LiEBExsche Eeaktiou)]. 



Ferner: 



e) Wasserstoff, H 2 [imd Methan, CH 4 (?)]. 



Sauerstoff wird bei dein Zersetzungsprozesse zwar disponibel, aber 

 kauni frei. (Vergl. IDE.) 



Zur Saurebildung aus Zucker. 



Die Spaltuug des Zuckers in jeue Sauren 1st die Ursaclie des Re- 

 aktionsumschlages iu schwach alkaliscb augesetzten zuckerhaltigen Coli- 

 kulturen, der durch beigefiigte Indikatoren (Lackmus oder besser 



Rosolsliure, Kreideemulsion*) angezeigt - em wichtiges Kriterium der 

 Art ist (S^nTii). Die maximale Gesanitaciditat ist nacli dem Vorgeben 

 von ESCHERICH & KOHLER, PETRuscnKY u. a. titrimetriscb einer ap- 

 proxiniativen Bestimmung zuganglich; sie scliwankt imter konstanteu 

 Bedingimgen bei iiberschttssigem Zuckergebalte in ziemlich eugen Grenzen 

 und ist bemerkenswerter Weise von der anfangliehen Reaktion der 

 Losung unabhangig (HELLSTKM">M . 



ESCHERICH & KOHLER faudeu die Aciditat eiuer 14tagigen aeroben 

 Colikultur in Milch gleich 12,0414,40^, im Mittel 13,61^ n /io Siiure 

 [native Aeidititt 2,15^"] (Phenolphthale'in). 



Anf Molke bestimmteu: 



PETRUSCHKY 7 12^ n / 1() Siiure (Lackmus) 



LEMBKE (14 Tage) 810^ 



LEHMAXN & NEUMANN ^% 



DEELEMANN 8,4 14,0 ",, 



WEYLAND 12,9 15,4^" (Phenolphthale'in) 



v. SOMMARUGA 7 % (Rosolsiiure) 



STERNBERG, typhimorphe Stiimme 5,5 11,0^" (Lackmus) 



typiseher Stamin 16 % 

 u. s. w. 



Audi feste Nahrbb'den lasseu sich der titrimetrischen Bestimmung 

 zuganglich machen 



v. SOMMARUGA: Grlyceringelatine 50,260,1^ 



Grlycerinagar 29,036,2^' n / 10 Siiure. 



Weitere Bestimmungen imtcr variierteu Bedingungen siehe bei KAYSER 

 (sub B. Bisclileri). 



*) Lackmus (BucHNER, PETRUSCHKY 1 und Eosolsiiure (v. SOMMARUGA) werden 

 iiberdies reduziert, was jedoch bei letzterer die Probe nicht beeintriichtigt. Urn 

 Kreideteilchen (BEIJERINCK entsteht in saner gewordenen festen Snbstraten durch 

 AufliJsung ein heller Hot'. 



