Bacterium coli commune. 359 



Peptoii statt. (Die Bedingungen fiir Produktion von Diastase sollteu 

 iiacli WORTMAXXS Augabeu betreffend Bakteneii iiberbaupt iu ersterem 

 Falle, uamlicb weuu Stiirke die eiuzige Kobleustoifquelle ist - - iiack 

 FERMI uuter deu letztgeuauuten Umstaudeu giiustigere seiu.) Dies wurde 

 uuter aerobeu uud auarroben Versuchsbedingungen YOU BAGIXSKY kon- 

 statiert nud iu jiiugster Zeit vou Mono bcstatigt gefuudeu. Aucb DEELE- 

 MAXX sab durch (atypiscbe) Colistiimme auf Peptouwasserstarkekleister- 

 kultureu eiue Hydratation des Amylums uicbt eiutreteu*) imd PREGL 

 kani bei der Priifimg der Darmbakterieu des Scbafes (uuter welchen 

 Bact. coli vertreteu ist) auf diastatiscbe Eigeuscbafteu zu eiueui uega- 

 tiveu Ergebuisse. 



FERMIS Augabe, das seiu Faecesbacillus - sogar auf stiirkefreieu 

 Substrateu Aiuylase produziere, ist maugels genauer Spezifizierung 

 der Natur der Mikrobeu bier uicbt verwertbar. 



Weun somit eiue Verzuckerung der Stiirke clurcb Bact. coli Itisber 

 uicbt uarbweisbar wurde, so ist daruit nocb nicbt gesagt, class die Stiirke 

 fur Bact. coli miaugreifbar sei. Das itppige Wacbstum vou Bact. coli 

 auf Starkeiiabrbodeu (z. B. Kartoffel) legt vielmehr die Veriiiutimg uabe, 

 (lass eiue Aruylolyse uud Assimilatiou der gebildeteu Produkte stattbat, 

 sei es mm, (lass Diastasierung iu geriugem AusuiaBe zustandekommt, 

 aber die gebildeteu reduziereudeu Substauzeu soglcicb weiter zerlegt 

 werdeu, sei es, (lass eiue Zersetzuug uacb gauz audereni Typus vor sicb 

 gebt. BAGIXSKY uud SCIILOSSMAXX ueigeu zu letzterer Amialnue. 



SCHLOSSMAXX laud, (lass iu 1 /- 2 --^ pro/. Losuugeu verscbiedeuer 

 Stiirke- uud Meblsorteu iu Knrnscber Bouillon, auf deueu Bact. coli 

 auaerob geziicbtet wurde. cine lebliafte Zersetzuug der Koblebydrate 

 zustandekommt, derart, (lass in 48 72 Stuudeu uur mebr ca, 61 87^ 

 der ursprliuglicbcu ]\Ieuge uacbweisbar ist. Als regelmafiige Zersetzuugs- 

 produkte durfteu uacb ibiii Essigsiiure, Diacetessigsiiure, Propionsiiure, 

 Berusteiusaure, Acetou uud Buttersaure zu be/eicbueu seiu. 



Fiir die Angreifbarkeit der Stitrke durch Bakterien der Coligruppe sprieht 

 ferner eleven Beteiligung an der clurcb Sauerteig vermittelteu Brotteiggamng. 

 Zu deu Erregern der Brotteiggamng zablt iiacli LI:IIMANX-WOLFFIX nament- 

 licb der Bac. levaus, ein naber Yerwandter des typiscben Bact. coli; aber 

 auch letzteres selbst bewirkt uach den Geuanuteu in Reiukultur eine Garuug 

 im Brotteige und sind uach den jiiugsteu Forschungeu aus LEPDIAXXS In- 

 stitut die Merkniale, welche deu Bae. levaus-WoLFFix vom typischen Bact. 

 coli unterscheideu sollen, znni niindesten inkoustante, derart, dass das Bact. 

 coli selbst als Organismus der Sauerteiggarung des Brotes be- 

 zeichnet werden kann (PAPASOTIPJU). Audere Autoren uehmen bei der Brot- 

 teiggiirung eine konibinierte Wirknug von Hefen und Bakterien an, wobei den 

 Bakterien diastatische, losende und siiurende Funktion zukoninien soil. (Cit. 

 nach GOTTSCHLICH.) 



Zu audereni Ergebuisse gelaugte icb jiiugst (1902) iu Versucbeu der 

 Zilcbtuug von Bact. coli auf Nabrsalzlosungen niit reiner loslicber Starke. 

 Hierbei trat uacb lOtagigem Wacbsturue in aerobeu uud auaerobeu 

 Kulturen weder Zucker nocb ein sonstiges Spaltuugsprodukt des Koble- 

 bydrates auf uud faud sicb die Stiirke uuveriiudert wieder. 



*) Es fand sich niimlich kein Zucker, was an sich allerdings bei der hohen 

 Angreifbarkeit der Zucker noch nicht beweist, dass eine Diastasierung ausblieb. 



