372 Th. Escherich & M. Pfaundler, 



durch iiberschiissige Garungssaure namentlicli im geschlossenen 

 Schenkel des Garkolbchens erkennbar. 



Die Alkaleszenzzunahme beini Wachstum von Bact. coli auf Nahr- 

 bodeu bestimmter Zusammensetzung beruht nicht iminer ausschlieBlich 

 auf Bildung alkalischer Abbauprodukte der Prote'insubstanzen, sondern 

 unter Umstanden aueh auf der Zerstomng orgauischer Sauren, die ur- 

 sprunglich als Alkalisalze anwesend in Alkalikarbonat ubergefiihrt 

 werdeu kounen (SMITH). Vergl. hieriiber die obeu Seite 360 referierten 

 Untersuchungen von MAASSEX. 



Demnach ware das Bact. coli im Shine PI-TRUSCIIKYS zu den Alkali- 

 bildneru zu zahleu, obwohl PETRUSCHKY selbst den in it Bact. coli identischen 

 Bac. neapolitauus (EMMERICH) nach semen Versnchen niit (der milchzucker- 

 haltigen) Lackmusmolke als Saurebildner fiihrte. Die diesbeziiglicb klarende 

 Erkeuntuis, dass das Verhalten der Mikroben in betreff der Saure- tmd Alkali- 

 bildung in erster Linie von der Zusarnnieiisetzung des Nahrbodens abbaugt, 

 nlimlicb die Saurebildung an das Vorhandensein eines unter den jeweilig 

 vorliegendcn Umstaudeu vergarbaren Koblebydrats, die Alkalibildung an das 

 Vorhandensein eiuer angreifbaren Stickstoft'substauz gebunden ist, verdankeu 

 wir SMITH; wenigsteus stammen von ibin die ersten prazisen AeuBerungen 

 hieriiber. Die Eiuteilung der Bakterien in alkali- und saurebUdende ist eine 

 unzweckmaBige, weil die Bedingongen fur die Bilduug iiberwiegend saurer 

 oder alkalischer Produkte zumeist auBerhalb des Mikroben liegen. PI.TRUSCHKTS 

 Meinung, es konuteu sich unter seinen Saurebilduern auch solcbe iiudeu, 

 welche aus EiweiiJ und Pepton vorwiegend saure Produkte abspalten, ist 

 theoretisch wohl gerechtfertigt , doch liegt etwas Thatsachliches hierzu nicht 

 vor. (Vergl. die Befunde BLUMEXTHALS uud ROLLYS.) 



Reduktion durch Bact. coli. 



In den Kultureu von Bact. coli verlaufeu bei Auwesenbcit geeigneter 

 Substrate Reduktionsprozesse. Diese Ifeduktion \vurde friiber als eine 

 Fuuktion der Bakterienzelle als soldier angesebeu (SMITH, SCTIEURLEN, 

 KLETT); dementgegen konnte Fu. MULLER jiingst zcigen, dass die Ee- 

 duktion des Farbstoffes aulierhalb des Bakterienleibes und /war durch 

 ausgeschiedeue Stoffwechselprodukte zustandekommt. Diese Produkte 

 solleu uicht unmittelbar nach ilirer Ausscheidung, sonderu erst eiuige 

 Zeit spater reduzierend wirkeu und allmahlich durch den Sauerstoff der 

 Luft zerstort werden. 



I. Eeduktion von Farbstoffen. 



Die Eeduktionswirkung, welche das Bact. coli auflert durch Uni- 

 wandlung gewisser Farbstoffe in die farbloseu Leukoprodukte und in 

 andersfarbige Zwischenstufen, ist in der Keihe der andereu Mikroben 

 eiue etwa mittlere, im allg-ernemen holier als beini Typhusbacillus. (GER- 

 MAXO & MAUREA, WOLFF.) Mauchen Farbstott'eu, z. B. dem Orcei'u 

 gegenuber ist das Verhalteu allerdings ein umgekehrtes. WOLFF spricht 

 daher von eiuer spezinschen Eeduktionsaffinitiit. 



Zu den Farbstoffen. welche Bact. coli auf geeigneteu Nahrboden 

 entfarbt, gehoieu uamentlich folgeude: 



Lackmus (CAIIEX, DUXHAR, FR. MULLER auf Lackmusbouillon, SMITH 

 auf Lackmusmilch im geschlossenen Schenkel des Garkolbchens), Eosol- 

 siiure (v. SOMMARUGA, LOSEXER in Bouillon und Agar - - nicht in Ge- 

 latine Entfarbuug nach 24 Stuudeu). 



