

XIII. 



Die pathogenen Bakterien der Fleischvergiftimgen. 



Von 



Prof. Dr. van Ermengem 



in Gent fBelgien 1 . 



Mit 4 Figuren im Text. 



1. Geschichtliches. 



Die Kraukheitserscheinuugeu, welche uuter clem Namen der Fleisch- 

 vergiftuug bekannt sind, wurdeu lange Zeit als echte Vergiftung infolge 

 von Faulmssubstanzen, Ptomamen, betrachtet. Infolge der neueren 

 bakteriologischeu Untersudmngen wisseu vvir indessen heute, dass man 

 uuter der Bezeichnuug Fleischvergiftung Krankheiten zusammengefasst 

 hat, welche vollkommeu verschieden siucl, inclem die eiiien richtige In- 

 fektionen, die andereu richtige Vergiffcungen durch die Produkte von 

 Saprophyten sind. Es 1st auBerdem aber jetzt durchaus erwiesen, dass 

 die giftigen Substanzen, die iufolge der gewb'hnlichen Fiiuluis entstehen, 

 nur eine sekundare Rolle oder iiberhaupt keine bei dem Entstehen der 

 Fleischvergiftung spielen und dass die sogeuannteu Fleischvergiftungeu 

 ebenso sehr durch die Spezifizitat ihrer Ursacheu, sowie durch die Ver- 

 wickeltheit ihrer Aetiologie und durch die bestiminten Formen Hires 

 klinischen Verlaufes eiue besoudere Stellung einnehmeu. 



BoLLiNGER 1 (1876) und uach ihni SiEDAMGROTSKY 2 (1880) haben 

 das Verdienst, zum ersteu Male eiue erste Gruppe von Krankheits- 

 erscheiuungen infolge der Nahrungsaufuahme aufgestellt zu haben, die 

 hiiufig vorkommen und bei welchen die gastrointestinalen Syrnptonie 

 vorherrschen. BOLLINGER reihte diese pathologischeu Erscheinungen ein 

 unter den Begriff der Sepsis iutestinalis oder der septisch 

 pyamischen Gastroenteritis. BOLLINGER legte den Nachdruck 

 auf die infektib'se rnykotische Natur dieser Vorgauge und suchte in 

 einer groBen Anzahl dieser Falle die Ursache darin, dass das genosseue 

 Fleisch von Tieren herriihrte, die selbst an septischen Infektionen 

 erkrankt gewesen waren. Der Scharfblick BOLLINGERS wurde in- 

 dessen erst inehrere Jahre spater erkannt, ini Jahre 1888 bei Gelegeuheit 

 einer Entdeckuug von GARTNERS, (j er zuerg t bei einer Epidemic zu 

 Frankenhauseu die entscheidende Rolle eines bestiminten Mikroorganisnius, 

 des Bacillus enteritidis nachwies. Die Forschuugeu, Avelche KLEIN 

 vom Jahre 1880 ab in derselben Richtung anstellte, kanu man kaum 



