Die pathogenen Bakterien der Fleischvergiftungen. 649 



mit clieser claun Tiere. Er erhielt auf diese Weise einen Mikroorgauisuius, 

 von dein er folgende Eigenschaften beschreibt: kurzes Bakterium, das sich 

 ungleichmaBig farbt, indent der mittlere Teil hell bleibt, selir beweglich, be- 

 sitzt 4 8 lange GeiBeln; die Kolonieen sind opak, gleicheu denen des Bac. 

 aerogenes, koagulieren nicht die Milch, vergaren Traubenzuckerbouillon 

 imter reichlicher Gasbildung (Indol?). In deni Darminhalte zweier Kranker 

 konute SILBERSCHMIDT die gleiehen Bakterien nicht uachweisen. 



Ihre iufektiose imd toxische Kraft scheint wenig entwickelt gewesen zu 

 sein. Die Kulturen, in den Magen eingefiihrt, sind unschadlich. Mause, sub- 

 kutan niit 0,5 1 ccm Bouillon geimpft, blieben am Lebeu, Meerschweincheu 

 gehen erst nach intraperitonealer Einspritzung von 3 5 ccm zu Grnnde, 

 Kanincheu widerstanden der Impt'ung. Die abgetoteten Kultureu sind voll- 

 standig unwirksam. SILBERSCHMIDT glaubt, dass zwischen dern Mikroorga- 

 nimus, den er isoliert hat, und demjeuigeu der Schweinepest oder Hog-Cholera 

 sehr uahe Beziehungen besteheu, so dass er glaubt, dass das Fleisch der 

 Tiere, welche an Schweinepest erkrankt siud, sogenannte Fleischvergiftungen 

 hervorrufen konne. 



Bei Gelegeuheit gehaufter Erkrankungeu, die im Jahre 1896 in ver- 

 schiedenen Distrikten der Provinz Posen sich ereigneten uud welche GUNTHER 43 

 irn hygienischeu Institut zu Berlin studiert hat, beschuldigte man ebenso das 

 Fleisch ernes kranken Schweines. 



Ungliicklicherweise wurde die betreffende Untersuchuug sehr spat an- 

 gestellt. Ans den Resten des verdachtigen Fleisches kounte GUNTHER daher 

 nur gewohnliche Faulniskehne gewinuen. Aus der Leber uud den Niereu 

 cines der Gestorbenen, die iudessen bereits stark verfault waren, wurde ein 

 Mikroorgauismus isoliert, der die rneisteii Unterscheidungsmerkmale des Bac. 

 enteritidis bot, niimlich ziemlich groBe Beweglichkeit, ungleichmaBige Farb- 

 barkeit, das Mittelsttick des Mikroorganismus farbt sich starker, die JiuCeren 

 Endeii weuig oder gar nicht, Kolonieen von typhusahnlichern Ausseheu, keiue 

 Indolbildung. keine Koagulieruug der Milch, deren Reaktiou alkalisch bleibt, 

 traubenzuckerhaltiger Nahrbodeu wird unter Gasbildung vergoreu, Milchzucker 

 wird nicht oder nur sehr schwach zersetzt, ohne dass Gas frei wird. Er ist 

 pathogen von verschiedenen Eingangspforten her fur Mause uud Meerschweiu- 

 chen und verursacht eutziiudliche Storuugeu der Abdomiualorgaue uud ziem- 

 lich hiiufig nekrotische Herde in der Leber und der Milz. Kauiucheu siud 

 weniger empfanglich, Hunde uud Katzeu verhalteu sich refraktar. GUNTHER 

 scheint die Giftigkeit der abgetoteten Kultnreu nicht uutersucht zu haben. 



Ueber die iibrigen Untersuchungen betrefl's Fleischvergiftungen gastro- 

 iutestinaleu Charakters konnen wir hier kurz hinweggehen, da sie zu nuvoll- 

 standig verofi'eutlicht sind, als dass sie etwas Beweisendes fur die Frage er- 

 bringeu kounen. Wir weisen daher nur auf die Beobachtungen von ScHEEF 44 , 



BARKER 45 U. S. W. hill. 



Dies sind also die verschiedenen Beobachtungen betreffs Fleischvergiftungen, 

 Avelche nach dem Genusse von Fleisch, das von kranken Tieren stammte, 

 entstanden. Alle stimmen darin iiberein, als Ursache dieser Aflektion Mikro- 

 organismen anzusehen, die initereinander sehr uahestehen uud deren Typus 

 der Bac. enteritidis von GARTNER ist. Bisher hat die Geschichte dieser 

 Epidemieen in dieser Beziehung nur eine eiuzige Ausuahme gezeigt. Es 

 war DENYS 46 , der im Jahre 1894 Fleisch einer Kuh zu untersucheu 

 hatte, die infolge Puerperalfiebers nach der Kalbung verendet war. Dieses 

 Fleisch hatte in zwei Farnilien zu Schaffen (Prov. Brabant) Magendarni- 

 storuugeu und eiuen Todesfall verursacht, lu fiinf Probeu des gekochten 

 und wohlerhaltenen Fleisches koustatierte DENYS die Gegenwart zahlreicher 



