Die pathogenen Bakterien der Fleischvergiftungen. 663 



Suinme von bakteriologischen und biochemischen Eigenschaften bietet, die eben 

 den Bacillus von Moorseele und den Bacillus enteritidis kennzeichnen. 

 Es scheint demnach, dass dies weder irgend welche gewohnliche saprophy- 

 tische Mikroorganisinen sind, uoch auch sehr verbreitete pathogene Bakterien, 

 da man sie bisher stets nur bei krankhaften entziindliclien, septischen oder 

 gastrointestinalen Erscheinuugen bei Tieren oder bei Menschen gefunden hat. 

 Hierher gehort auch noch der Fall von PETRUSCHKY 82 , der im Jahre 1896 unter 

 der Bezeiclmung von Bac. faecalis alcaligenes einen Mikroorganisinus 

 besclirieben hat, der sich dem Anschein nach nicht vom Bacillus enteri- 

 tidis uuterscheidet. PETRUSCHKY hat diesen Mikroorganismus gewonnen aus 

 den Daruientleerungen eines Kranken, der unter typhusahnlichen Erscheinungen 

 erkrankt war. Es liegt kein Beweis dagegen vor, dass es sich in diesein 

 Falle nicht urn einen sporadischen Fall von Fleischvergiftung gehandelt hat 



(vgl. DURHAM 83 ). 



Es wird die Aufgabe zukiinftiger bakteriologischer Forschungen sein, uns 

 Aufklarung zu schaffen liber alle die Infektionsquellen seitens der Mikro- 

 orgauismen der Gruppe Bacillus enteritidis und iiber seine gegenliber den 

 bisherigen Annahmen weit bedeutendere atiologische Wichtigkeit hinsichtlich 

 der nienschlichen und tierischeu Pathologic. 



Prophylaxis, 



Die prophylaktischen MaBnahmen, die dazu bestimmt siud, die Erkran- 

 kuugen iufolge Genusses von infiziertem Fleisch zu verhinderu, sind von unzweifel- 

 hafter Wirksamkeit , weungleich die Haufigkeit der Magendarmerkrankuugen 

 iufolge Genusses von solchen Nalmmgsinitteln kaum abzunehmen scheint. Diese 

 MaBnahmen bestehen fast ausschlielUich in den Vorschriften der offentlichen 

 Gesundheitspflege in Bezug auf die obligatorische Fleischbeschau. Vor allem 

 bedarf es einer guteii Gesundheitspolizei in Bezug auf den Handel mit Fleisch. 

 Der Vertrieb von Fleisch, das von krankeu, notgeschlachteten Tieren 

 herriihrt, muss in durchaus zuverlassiger Weise geordnet sein. Die tierarzt- 

 licheu Sachverstandigen , welche allein hierfiir zustandig sind, miissen sich 

 stets durch alle als uiitzlich erkanuteu Mittel davon iiberzeugen, ob ein 

 zweifelhaftes Fleisch ohne Gefahr fiir die ofteutliche Gesundheit dem Ver- 

 kehr iibergeben werdeu darf. Die Beuutzung der innereu Organe muss, 

 wenn sie auch noch so normal erscheinen, in alien Fitlleu, in denen die 

 Tiere an verdachtigeu Aflektiouen gelitten haben, untersagt werden. Der- 

 artige Affektionen sind pyamische, septische Prozesse, schwere Darmentziin- 

 dungeu, Lungeneutziiudungeu verschiedenen Ursprungs oder irgend eine 

 Kraukheit, die man mit dieseu verwechselu kounte. Die unverziigliche Ver- 

 nichtung dieser Orgaue, in welchem Zustande sie sich auch immer befinden 

 rnogen, miisste gesetzlich vorgeschrieben sein. Endlich ware es richtig, dass 

 in jedem verdachtigen Fall das Muskelfleisch, selbst wenn es kerne wahr- 

 uehmbaren Verauderungen zeigt und das Tier sich in ausgezeichnetern Er- 

 nahrungszustande befindet, eiuer bakteriologischeu Untersuchung zu unter- 

 werfen. 



Diese Methode, dereu Wichtigkeit BASENAU 84 , v. ERMENGEM 85 , POELS 86 

 u. a. gezeigt haben, ist bisher nur selten irn Gebrauch, und doch ver- 

 sichert OsTERTAG 87 , eine der ersten Autoritiiten auf diesern Gebiete, dass die 

 bakteriologische Untersuchuug einen ungemein groBeu Fortschritt in der so 

 schwierigen Frage der Fleischbeschau darbietet in Fallen, wo das Fleisch 

 von Tieren stammt, die an wenig bestimmten Infektionen gelitten haben, an 

 Septikamieen, Pyamieen u. s. w. Nach ihm gestattet diese Untersuchung von 



