Die patliogenen Bakterien der Fleischvergiftungen. 671 



Die allgemeinen Eigenschaften des in dein Schinken von Ellezelles ent- 

 halteueu Giftes sind ungefahr die gleichen, wie \vir sie von den am besten 

 bekannten Toxineu, dem Tetanus- imd Diphtheriegift kennen. 



Das Schinkengift a'hnelt diesen durcb seine auBerordentliche Wirksam- 

 keit, durcb seine leicbte Zerstorbarkeit unter dem Einfluss der Luft und des 

 Lichtes, seine geringe Widerstandsfahigkeit gegeniiber erhohten Temperaturen, 

 (60 70), durcb die Langsauikeit, rnit der es dialysiert, seine Unloslicbkeit 

 in Amylalkobol, Aether, Chloroform, Benzol u. s. w. Wenig konzentrierte 

 Alkalien zerstoren dasselbe ebeuso wie Goldchlorid, Platincblorid u. s. w., 

 wahrend die Neutralsalze, Tannin, Bleiacetat, Ziukcbloriir es ausfalleu, obne 

 seine Wirksamkeit zu scliJidigeu. 



Bakteriologisclie Eigenschaften des Bac. botulinus. 



Der Bac. botuliuus, der aus dem Schinkeu YOU Ellezelles resp. deu 

 rneuschlicheu Orgaueu gewouueu wurde, ist eiu Mikroorganismus , der 

 leicht dnrch eine Summe von morphologischen und biochemischen Eigen- 

 schaften erkauut werdeu kauu. 



Der Mikroorganismus ist obligat auaerob, hat die Form eines zieni- 

 lich groBen Stiibchens vou 4 6/< Lauge auf 0,9 1,2 ,u Breite. Seiue 

 Enden siud etwas abgcrundet. Bisweileii bildet er Verbande vou zwei 

 Individuen oder selbst wenig lange Fadeu. Er ist wenig beweglich uud 

 besitzt 4 8 sebr feiue GeiBelu, die peripheriscb augeorduet sind (vgl. 

 Photogramm 254); er liisst sicb leicht uach GRAM farbeu. 



Auf Traubenzuckergelatineplatten siud seiuejuugen Kolouieen charak- 

 teristisch: dieselben siud kreisruud, durchsichtig, leicht gelb- 

 lich uud setzeu sich aus grobeu Grranulationen zusarninen, 

 die eiue bestandige Beweglichkeit zeigeu. Eiugs urn die Kolonieeu 

 n'udet sich eiu Hof vou verrliissigter Gelatine. Spater uimmt die Kolouie 

 an Urn fang zu, wird briiunlich uud undurchsichtig und zeigt an deu 

 Eandern nur rnehr eiuen beschraukteu Saum vou beweglicheu Korueru 

 uud vou feiueu doriiahulicheu Ausliiufern, die in Strahlen angeordnet 

 siud. Die iiltesten Kolouieeu breiten sich aus uud taseru sich auf, sie 

 bieten haufig verzweigte Auslanfer wie Haudschuhtiuger u. s. w., audere 

 haben eiue almliche Aiiorduuug wie eine sternformige Blume. 



Die Stichkultureu in Traubenzuckergelatiue uud Traubeuzuckeragar 

 siud weuig charakteristisch , das Nithrmedium wird auseiuaudergerisseu 

 iufolge der iiuBerst masseuhaften Bilduug von Gasblaseu. Die ver- 

 flussigte Gelatine wird gauz durchsichtig, iudem am Gruude derselbeu sich 

 weiBe Flocken uiedersetzeu. Traubeuzuckerbouillou, gehacktes Fleisch 

 u. s. w. lasseu euorme Quautitateu vou Gas freiwerdeu (H, CH 4 ). Alle 

 Kultureu habeu eineu rauzigeu Geruch, sehr ausgesprochen uach Butter- 

 saure, der iudessen nicht fotid ist wie derjeuige vou andereu anaerobeu 

 Bakterieu. Die Milch wird iiicht koaguliert, Milchzucker uud Eohrzucker 

 scheiuen uicht zersetzt zu werdeu. 



Der Bac. botuliiuis eutwickelt sich iippig iu Nahrmcdieu, die von 

 Sauerstoff befreit siud, bei gewohulicher Temperatur zwischeu 18 und 

 25, bei hohereu Ternperaturgraden, gegen 35 37, wlichst er 

 nur sparlich, bildet schuell Involutionsformen, ohue Gift zu 

 erzeugeu. In Bouillonkultur bei 3738,5 bildet er iu mehr oder 

 minder groBer Zahl Faden, die sehr lang, verwickelt und verkuupft sind 

 (vgl. Photogramm 257). 



