370 Th. Escherich & M. Pfaundler, 



schriebenen Bediuguugeu imd auch dann nur in relativ geringem Urn- 

 fange (verglicheu rnit der Kohlehydratzersetzung). Es ist nicht erwiesen, 

 dass die Zersetzung der Stickstoffsubstanzeu durck Bact. coli an die 

 Anwesenbeit lebender Spaltpilzzellen gebunden ist; mebrfacke Aualogieen 

 niacken das Gegeuteil wahrscheinlich; es handelt sich verrnutlich urn 

 die Thatigkeit eiues von der Bakterieuzelle in sparlicker Meuge aus- 

 gesckiedeueu oder wenig aktiven Fermentes. Der Vorgang ist seinein 

 ganzeu Ckarakter nack eiu enzymatiscker und von Giirungsprozessen 

 versckieden. 



2. Der Augritf erfolgt ausckeinend nickt, oder dock uur auBerst trage, 

 auf vb'llig intakte, weit energiscker auf bereits irn Abbau begriffene 

 oder irgendwie rnodifizierte EiweiBmolekiile. (Hieriu erinuert die Aktion 

 des vorn Bact. coli gelieferteu tryptisckeu Enzymes an die gleickfalls 

 nur auf teilweise gespaltenes EiweiB besckraukte Wirksamkeit des von 

 COHNHELM iu der Darmwand aufgefimdeneu Erepsiues.) 



3. Die Produkte der Einwirkung von Bact. coli auf die komplexeren 

 Stickstoffsubstanzen siiid, soweit bisker bekannt, uarnentlick Indol, Skatol, 

 Animoniak, Schwefelwasserstotf und Merkaptan. Die Abspaltimg von 

 NH.j-Gruppen aus Amiden (uud Amidosaureii?) ist eiue durch Bact. coli 

 verniittcltc hydrolytische Funktion; das Auftreten der genanuten 

 keterocykliscken Verbindungen in protemkaltigen Substraten jedock weist 

 darauf hiu, dass es sich nicht urn eine eiufacke kydrolytische Spaltuug 

 haudelt (wie etwa durch die gewoknlichen Verdauungsenzyme), dass 

 vielmehr daneben sekundiire Prozesse nickt uiiker bekanuter Natur 

 ablaufeu, die librigeus an die Vorgange bei der Eiuwirkuug von Laugen 

 auf Proteinsubstanzen und an den Ckemismus bei der Fauluis erinuern. 



Verhalten zu Fettsubstanzen. 



Zur Spaltuug von Fetten (Oel, Riuderfettj auf Nahrboden (unter Saure- 

 bildung) ist Bact. coli - - im Gegensatze zum Typkusbacillus auf- 

 fallender Weise nack v. SOMMARUGA nickt befakigt. Auck iibt die 

 Anweseukeit .von Fettsubstanzen irn Substrate auf Bact. coli uickt - 

 wie auf viele andere Spaltpilze - - eiuen Proliferationsreiz aus. 



Die von v. SOMMARUGA zum Nachweise der event. Fettspaltung auge- 

 waudte Methode (vergleichende Titration der Gesanitaciditat der Kultur auf 

 fettbaltigeu und gleich zusarnmengesetzten, aber fettfreien Nahrboden) ent- 

 spricht wohl allerdiugs nicht den hochsten Anfordenmg-en imd lasst obige 

 These uur mit Reserve auBerii. (Vergl. auch RUBXER.) 



Sauerung und Alkalibildung durch Bact. coli auf zusammen- 



gesetzten Nahrboden. 



Enthiilt em fester oder fliissiger Xahrboden angreifbare Koklekydrate 

 uud Proteinsubstanzen nebeneiuauder, so konueu beim Wachstume von 

 Colibazilleu erstere unter Silure-, letztere unter Alkalibildimg zerlegt 

 werdeu. Die Reaktion des Substrates, die man durck eiueu beigemengten 

 Indikator auzeigeu lasseu kanu, ist dann von gewissen Bediugungen, 

 insbesoudere von den Konzentrationsverkaltuisseu und vom Sauerstofl- 

 zutritte abkaugig. 



Irn allgemeinen erfolgt der eigentlicke Augriff auf die Protei'n- 

 substauzen erst nack volliger oder weit vorgeschrittener Kousumieruug 

 der Zucker. Dock bleiben erstere auck bis dahiu nicht intakt, da sie, 



