Bacterium coli commune. 371 



wie erwahnt, den Stickstoff fiir das Bakterienwachstum zu liefern babeu. 

 In Peptonznckerlosuugen koniuat es beispielsweise zur Indolbildung uicht, 

 solange unveranderter Zucker vorliegt uud iiberbaupt nicht, weuu die 

 Konzentration des Zuckers an sicb oder wegeu der entstehenden Saure- 

 ineugeii*) das Bakterienwachstum oder die Fermeutatiouen heiumt. Ist 

 dies nicht der Fall, so schlagt die anfanglich saner gewordene Reaktion 

 bei der folgendeu vorwiegeud alkaliscbe Produkte lieferndeu Zersetzung 

 der Stickstoffsubstanzen iu die alkaliscbe um. Auf zuckerhaltiger Gelatine 

 hemnit der Zucker den Augriff auf die albuminoiden Bestaudteile des 

 Nahrbodens (bei proteolytischen Bakterieu die Verfliissigung) und zwar ist 

 dies nicht etwa auf excessive Saurebildung zu beziehen, sondern darauf 

 dass bei Anwesenheit von Zucker kein proteolytisches Enzym gebildet 

 wird (AUERBACH). Die saccharolytische Thatigkeit des Bact. coli verhalt 

 sich der proteolytiscben gegenuber in diesem Siune antagonistisch. 



Die Milch ist kern Nahrboclen, der die Bedinguugen fiir solcheu Reaktious- 

 nmschlag bietet, vermutlich well ihr natives Eiweifi deui Mikrobeu uicht 

 gut angreifbar ist kerne Biklung vou Inclol, Phenol, Merkaptan, H 2 S! (BLUMEX- 

 THAL, BIEXSTOCK),; wohl aber gilt dies von der Lahmolke, dereu EiweiC- 

 bestaudteile Albumoaennatur besitzeu. 



Vou festen Nahrbo'den eiguet sich namentlich Zuckergelatiue, die nach 

 BUCHNER niit Lackraus gefarbt wird, zur Demonstration des Farbenuinschlages 

 (SCHMIDT & ASCHOFF). 



Auf Nahrbo'den, welche uur sehr geringe Mengen vou angreifbaren 

 Koblebydraten euthalten, hingegeu viel Stickstoffmaterial, wie z. B. 

 Peptonbouillon, Gelatine und Agar, koinmt es beim aeroben Wachsturu 

 von Bact. coli bald zu betrachtlicher Alkalibilduug. v. SOMMARUGA fand 

 in einschlagigen Versuchen nach mehrwb'chentliehem Wachstum folgende, 

 breit schwankende Werte fiir die stattgebabte Alkalibilduug (Indikator 

 Rosolsiiure) : 



Peptonbouillon 5,8 18,4 # n /' ]0 Lauge 



Gelatine 8,225,4^ 



Agar 9,123,7^ 



Die Alkalibilduug auf zusamniengesetzteu Nahrboclen wird vou mancher 

 Seite (HELLSTROM) gewissernaaBen als eiue Wehrvorrichtung des Mikroben 

 gegen die ansteigende Sauernng aufgefasst. Das Bact. coli vernioge sich 

 dieses Selbstschutzes aber iin Gegensatze zuui Typhusbacillus uur in be- 

 schranktem MaBe zu bedieneu und gehe daher leicht an Uehersaueruug des 

 Nahrbodens zu Grunde, wogegen letzterer stets rechtzeitig Alkali beschafte. 



Anderseits deutet SMITH au, dass die auregende Wirkung vou geringem 

 Zuckerzusatze zu Nahrbo'den auf das Wachstum von Bact. coli mit der neutrali- 

 siereudeu Fuuktion der Garungssanre zusammenhangen ki'mne, welche die 

 Entstehung einer stark alkalischen Reaktion verhiudere. 



Solche Annahmeu siud uatiirlich uur dauu berechtigt, wenn die beiden 

 Vorgange der sauren und der alkalischeu Garuug als teilweise nebeneinauder 

 ablaufende Prozesse gelteu diirfeu. Bestimuites wurde hieriiber uicht bekanut. 



Wahreud Luftabscbluss die Saurebildung quautitativ uicht wesentlich 

 beeintrachtigt, kommt die Alkalibilduug bei Anaerobiose nur in geriugeui 

 MaBe oder gar uicht zustaude; daher ist z. B. die Wachstumshemmung 



) \% Traubenzucker in Bouillon kann nach SMITH schon eine die Vegetation 

 bedrohende Sauerung verursachen. 



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