374 Th. Escherich & M. Pfaundler, 



kaun die Deuitrifizierung im kleiueu (lurch reichliche Zufuhr von Saner- 

 stoff (Luft) hintangehalten werden. Im groBen hat der Landwirt laogst, in- 

 dem er den Boden gut durchliiftet, empirisch das Mittel gefuiiden, um eine 

 seine Kulturen schadigende Denitrifi/ieriing der Ackererde zu verhinderu. 

 Nach WEISSENFELD zerfallt der Vorgaug der Stickstoffentbindung 

 aus Nitraten in der Mischkultur von BURRI & STUTZER in zwei Phasen : 



1. Reduktion von Nitraten zu Nitriten, z. B. NaN0 3 = NaN0 2 4- 0. 



2. Reduktion von Nitriteu zu freiem Stickstoff und Lange, darstellbar 

 etwa durch folgende Gleichung: 



2NaN0 3 + H 2 = = 2Na(OH) + N, + 5 



Die Fahigkeit, erstere Reaktionsphase einzuleiten, ist vieleii Bakterieu 

 eigen (im Falle der BuRRi-STUTZERSchen Symbiose dem Bact. coli). Der 

 letztere Vorgaug kommt durch Sauerstoffentnahme von seiteu der Bak- 

 terieuzellen zustande und wircl durch das Bact. denitrificans* vermittelt. 

 Er geht naturgemaB init Alkalibildung oinher und diese kann schlieBlich 

 durch Behinderung des Bakterieuwachstums eiue Selbstheinmuug des 

 Prozesses herbeifiihren. 



Eiueu wichtigen Schritt zur Aufklaruug der hier einschlagigen, fiir 

 den Stick stofl'umsatz in der Natur offeubar hocht belaugreicheu Vor- 

 giinge bedeutet eine von GRIMBERT jiing.st beigebrachte Beobachtuug. 

 GrRiMBERT fand, dass Bact. coli (sowie Bac. typhi) aus salpeterhaltigem 

 Peptdinvasscr keiueu, aus salpeterhaltiger Peptonbouillon hiugegeu vielen 

 Stickstoff abspaltet, mehr als den ursprunglich vorhandenen 

 Nitratmengeu eutspricht; letztere kouueu also uicht die eiuzige 

 Stickstoffquelle seiu. GRIMBERT schloss, dass die Stickstoffgaruug in 

 den Kulturen an die Anwesenheit von Amidverbiuduugen, wie sie das 

 Fleischiufus enthalt, gebnnden sei und vermutet, dass dieselbe durch die 

 bekannte typische Reaktion der (hier durch Reduktiou eutstaudeueu) sal- 

 petrigen Siiure auf die Amidogruppeu zustandekomme nach der Formel: 



R _ CO NH, + HNO, = R - - COOH + N 2 + H 2 

 oder R - - CH 2 - NH 2 + HX0 2 = = K - - CH 2 OH + N 2 + H 2 0. 



In den Vemicheu von HUGOUNEXQ & DOYOX wurde auch aus Pepton- 

 wasserkulturen Stickstoff" entbundeu; dieser Bet'und kliirte sich aber im Siime 

 der GniMBERTSclien Annahme dadureh auf, dass deni Peptonwasser bei der 

 Impfung reichliche Bouillon beigemeiigt worden war. Geringe Mengen ent- 

 bindbaren Stickstoffes diirften tibrigens aucli die Peptonpraparate enthalten 

 (geringe Gasbildung in starker konzentriertenPeptonwasserkulturen GRIMBEKTS!); 

 manche von ihueu vielleicht sogar erbebliche Mengeu. 



Da Nitrite als solcbe (die Kulturfliissigkeit in den Versuchen der Autoren 

 reagierte meist neutral oder alkaliscb!) auf die Amide nicht reagiereu, iiiiunit 

 GRIMBEBT an, dass kleinc Mengeu durch Garung gebildeter Saure gewisser- 

 maBeu in statu uasceudi durch Entbindung von salpetriger Saure wirksam seien. 



Die Reduktion der Nitrate soil tiberhaupt nur bei Auweseuheit von reak- 

 tionsfahigen Amidgruppeu erfolgen (GRIMBERT); dies konute darauf hiuweiseu, 

 dass Nitrite wachstumsheninieud wirken, was aber uicht nachweislich der Fall 

 ist. (GRIMBERT, WEISSEXFELD.) 



HUGOUNEXQ & DOYOX glauben eher einen primaren, biochemischeu als 

 den von GRIMBERT vermuteten sekimdiiren, reiuchemischeu Vorgang anuehmen 

 '/A\ solleu: das letzte AVort in der Frage steht wohl noch aus 



Der von BURRI & STUTZER uud WEISSENFELD beobachtete Vorgaug kann 

 jenem in GRIMBERTS Versuchen nicht wesensgleich seiu, da der erstere 



