Die pathogenen Bakterien der Fleischvergiftttngen. 639 



2. Fleichvergiftungen infolge von Mikroorganismen, 

 die zur Gruppe des Bac. enteritidis gehoren. 



Gewolmlich wcrden die Fleischvergiftungen hervorgerufen durcli deu 

 Genuss von Schlachtfleisch oder durch Wursttieisch, die in frischem, 

 zuweilen selbst rohcm Zustande genosseu werden. Es entstehen dann 

 hautig melir oder wenigcr ausgebreitete Epidemieen, deren Schwere und 

 kliuisches Bild ziemlich wechselnd sind. Iin allgeineineD zeigen die 

 Symptome eiuen akuten Gang uud entwickeln sich in eiuigen Tagen 

 wie ein Anfall von Cholerine, von Cholera nostras oder einer 

 entziindlichen Gastroenteritis (Febris gastrica), bisvvcileu begleitet 

 von mehr oder weuiger ausgesprocheuen Symptomen von Muskelschwache 

 oder Ataxie. Sie kounen auf diese Art und Weise sogar eiueu typhosen 

 Z us t a nd vortauschen. Haufig unterscheiden sie sich kaum von einem 

 einfachen uud gewohnlichen Gastrointestinalkatarrh. Die Rekon- 

 valeszeuz ist iinmcr langsam, uud Rezidive siud diirclmus nicht selteu. 

 Die Sterblichkeit iiberschreitet kauni 2 5^. Neben den im Vorder- 

 grunde stehenden Symptomen, wie diarrhoischeu , gelblichen, stark 

 riechenden Entleeruugen, kolikartigen Schinerzen, Erbrechen, Muskel- 

 schwache, beobachtet man ziemlich liaufig Albuminuric, katarrhalisehe 

 Puemnonie und auch Erscheiuuugen seitens der Haut, wie Herpes, poly- 

 morphe Erytheme, Roseola, Urticaria, skorbutoide Blutergiisse in die 

 Haut oder Petechien und bisweilen nach der Heilung eine ausgebreitete 

 Abschuppung der Epidermis auf der Innenflache der Hande oder der 

 FuBsohle u. s. w. Augeustorungen fehlen; von Zeit zu Zeit will man 

 dabei Erweiterung der Pupillen beobachtet haben, die indessen im all- 

 gemeiuen weuig ausgesprochen uud voriibergehend war. 



Die Krankneitserscheinungen beginneu gewolinlich 6 12 Stundeu 

 nach deni Verzehren des verdachtigen Fleisches, bisweilen allerdings 

 weit spater. Das Erbrechen und die Diarrhoe treteu in einigen Fallen 

 \vic bei eiuer richtigeu Mageustb'rung uumittelltar uach der Mahlzeit auf. 



Bei der Autopsie tiudet man niehr oder minder ausgesprochen e 

 Liisiouen von Gastroenteritis, ofter hamorrhagischen Charakters. Der 

 Diinndarni zeigt sich stark aufgetrieben und hyper amisch. Die Follikel 

 und die PEYERScheu Plaques sind geschwellt uud hervortretend ; der 

 Dickdarm ist wenig ergriffen. Die Milz zeigt ein vergroBertes Volumeu. 

 Die Niereu uud die Leber sind blutreich, und bisweilen lasst sich 

 Nephritis nachweiseu. 



Die Fleischsorten, deren Geuuss die in Frage stehenden Unglticks- 

 falle verursachen, stammen im allgemeinen von Riudern, Kalbem, 

 Kiihen, bisweileu von Schweinen oder selbst von Pferden. In einer 

 sehr grolieu Zahl der Fiille kouute nachgewiesen werden, 

 dass die Tiere, von deneu das Fleisch stamnite, notge- 

 schlachtet wordeu waren uud rapide abmagerten, ja sogar 

 dass sie schon vorher vereudet waren, bevor sie notge- 

 schlachtet werdeu konnten. Am haufigsten litten sie an 

 septischen Entziindungsprozessen oder an traumatischeu, 

 puerperalen u. s. w. Septikiimieen (Metritis, Mammaentziin- 

 duug, Polyarthritis, Phlebitis der Nabelvene u. s. w.) oder 

 an anderen ungenau umschriebenen Kraukheitserscheinungeu, 

 welche die Symptome von Enteritis oder vou Darm- uud 

 Lungenentztiudung darboten. Die gastrointestiualen Formen in- 



