Die pathogenen Bakterien der Fleischvergiftungen. 643 



geschlachtet worden war. Das Fleisch war vermischt worden mit dem 

 Fleisch eiues Schweiues, das iudessen bei der Fleischbeschau gesund be- 

 fundeu war. Leider hat GAFFKY nicht die Resultate der vollstandigen Unter- 

 suchung dieses Mikroorganisrnus verofi'entlicht; seine vollkoinmeue Identifizieruug 

 und die Beziehung zum Bacillus enter itidis bleibeu unbekannt. 



Die Epidemic von Moorseele (Flanderu), wo von 80 Kranken 4 starben, 

 bildete im Jahre 1891 den Gegenstand von ausgebreiteten Forschungen seitens 

 VAN ERMENGEM 29 . Das Fleisch, welches die Erkrankung verursacht hatte, 

 war gebraten oder gekocht verzehrt worden und stammte von zwei Kalbern, 

 die an schwerer Enteritis erkrankt wareu. Das eine war in agone ge- 

 schlachtet worden, das andere war bereits krepiert, ehe es zur Schlachtung 

 kommen konnte. VAN ERMENGEM faud in deni Marke der Tibia eines der 

 Kalber, des eiuzigeu Restes von dieseu Tieren, der ihin verschafft werden 

 konute, in Reinkulturen uiassenhaft Mikroorgauisnien , die er uiit dem Ba- 

 cillus enteritidis ideutifizieren konnte. Aus der Leber, aus der Milz und 

 aus dem Dtinndarmiulialt eines der gestorbeneu Meuschen ziichtete er einen 

 Mikroorganisrnus, der gleichfalls dieselben Eigeuschaften bat. VAN ERMENGEM 

 bestimmte geuau die gemeiuschaftlichen Eigenschaften , welche der Mikro- 

 organisinus von Moorseele mit der von GARTNER entdeckten Bakterienart 

 besitzt, wobei ihui eine Origiualkultur des Bacillus enteritidis als ver- 

 gleichendes Objekt diente. Im Gegensatz zu der Ansicht von GARTNER, der 

 die beiden Mikroorgauisrnen fur verschieden hielt, weil derjeuige von Moorseele 

 uicht die gleichen grobeu, kornigen Kolouieen besaB uocli mikroskopisch geuau 

 so aussah wie der Bacillus enteritidis, der sich, wie oben erwiihnt, unvoll- 

 stiindig farbte, zeigte VAN ERMENGEM, dass in der That sie sicb durch keine 

 bestandige Eigenschaft voueinander unterscheiden. Der eine wie der an- 

 dere habeu thatsachlich uach den vergleichendeii Untersuchungen VAN ER- 

 MENGEMS dieselbe Beweglichkeit, dieselben Bact. coliartigeu Kolonieen. Sie 

 vermogen beide uicht Inclol zu bilden noch die Milch zu koaguliereu, die sie 

 im Gegeuteil durchscheiueud, etwas gelblich uud deutlich alkalisch machen. 

 Sie besitzen dieselbe Garungskraft gegeniiber Traubeii-, Milch-, Rohrzucker, 

 Maltose, Glycerin u. s. w. ; sie zeigeii dieselben Wachstumserscheinungen in 

 Bouillon, die sich intensiv triibt und mit einer leicht zerflieCenden Haut be- 

 deckt, Avobei der fakuleute Geruch, der den Kulturen von Bacterium coli 

 igentiimlich 1st, fehlt (s. v. ERMENGEM & v. LAER 30 ). 



Die Pathogeuitat des Mikroorgauismus von Moorseele war in allem der- 

 jenigen des Bacillus enteritidis ahulich. Die Kultureu verursachteu sub- 

 kutau, iutraperitoneal, iutravenos uud bei der Eiufiihrung vom Magendarrn- 

 kanal aus bei den Mauseu, den Meerschweincheu , den Kauincheu, ortliche 

 entziiudliche Storungen, die bei der Autopsie deutlich uachzuweiseu wareu, 

 sowie Degenerationserscheinuugen der Leber, Infarkte in der Lunge, Blutungen 

 imter den serosen Hauten u. s. w. Wenii die lufektion laugsarner verlief, 

 so kam es zu rnultipleu kleineu nekrotischen oder eitrigen Herdeu in der Leber 

 und der Milz. 



Zwei Kalber, von deueu das eine 100 ccm Bouillonkultnr mit Milch ver- 

 mischt getrunkeu hatte, das audere 5 ccm dieser Kultur subkutau eingespritzt 

 bekam, zeigten fotide Diarrhoe mit Blutabgang sowie Fieber uud allgemeine 

 Niedergeschlagenheit. Nachdem man sie geschlachtet hatte, kounte man die 

 Zeichen von Enteritis nachweisen. Das Fleisch dieser Tiere, das bei Ziminer- 

 temperatur wahrend zweier Tage aufgehobeu uud dann zu einer Fleisch- 

 pastete verarbeitet worden war, die stark gekocht wurde, rief bei den Tieren, 

 die davon verzehrten, schwere Kraukheitssymptome hervor. Die Mause, 

 Meerschweinchen und Kauiucheii erlagen nach dem Genuss derselben einer 



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