Die pathogenen Bakterien der Fleischvergiftungen. 645 



dass indessen diese Mikroorganismen diese Fahigkeit wieder erlangteu iiach 

 einigen Passagen durch Tauben. 



Im Jahre 1892 ereigneten sich zu Rotterdam zahlreiche Falle YOU Fleisch- 

 vergiftung, fiir die der Geuuss des Fleisches einer Kub angeschuldigt wurde, 

 die in vorgescbriebener Weise auf dern stadtischen Scblacbtbofe nntersucbt 

 und als uorinal befunden worden war. 92 Personen uuter 24 Familien, die 

 davon verzebrt batten, wurden von Storungen des Magendarmkanals ergriffen, 

 wahrend in 27 anderen Familien, wo man von dem Fleiscb derselbeu Kuh 

 gegesseu batte, niemand krank wurde. Es konute festgestellt werden, dass 

 das vordere Viertel weniger schadlich als das bintere Viertel war. Todes- 

 falle kameu nicht vor. POELS & DiiONT 34 fauden in dern verdachtigen 

 Fleiscb unzahlige Bazillen, die im Muskelgewebe zerstreut lagen, aber ins- 

 besondere zahlreich in den GefaBen sich befaudeu. Hire Kolonieen abneln 

 sebr denen von Typhusbazillen, uud in Kultnren mit Milchzncker entwickelte 

 sicb kein Gas, wahrend uacb POELS & DHONT die Mikroorganismen von 

 GARTNER und diejeuigen von GAFFKY & PAAK Milcbzucker unter reichlicher 

 Gasbildung vergaren. BASENAU 35 bat die Unterscheidungsinerkinale der Mikro- 

 organismenart von Rotterdam uach genauen Erkundigungeu bei den Entdeckern 

 vervollstJiudigt. Sie siud schwach beweglicb, bilden in Traubenzuckerbouillon 

 wenig Gas, koagtilieren die Milcb nicbt und geben nicbt Indolreaktion. 



Die pathogenen Eigenschafteu dieses Mikroorganimus scheinen nicht sehr 

 bedeutend gewesen zu sein, indesseu totet er bei subkutauer Injektiou Mause, 

 Meerschweinchen und Kanincheu, ruft Intestinalkatarrh mit Lahmung der 

 hinteren Extremitaten hervor. Die sterilisierten Kultureu siud giftig. Zwei 

 Kiihe, deuen man eiue kleine Menge der lebendeu Mikroorganismen in eine 

 Veue des Ohres einspritzte, bekamen Fieber, Muskelzuckungeu, Appetitlosig- 

 keit und fliissige Stiible. Nacb zwei Tagen war ihr Zustand wieder normal 

 geworden; vier Tage nacb der Injektiou wurde eiue der Kiibe geschlacbtet. 

 Der Mikroorganismus war aus dem Muskelgewebe verscbwundeu, uud das 

 Fleisch, das zum Verzebren freigegeben wurde, verursachte keinerlei Er- 

 krankung. Die andere Kub, die 20 Minuten nach der Injektion geschlachtet 

 wurde, diente zu einem Experiruente im groBen am Menschen. Im Fleisch, 

 im Blut, in der Leber uud in der Milz unmittelbar uacb der Scblachtung 

 fanden sicb uur sehr wenige Mikroorganismen. Im Gegensatze dazu waren 

 sie dort sebr zahlreich, nachderu das Fleisch drei Tage bei warmer Zim- 

 mertemperatur aufgehoben worden war. Ein anderes Stiick Fleisch, das 

 bei uiederer Temperatur aufbewahrt worden war und das nur wenige Mikro- 

 organismen enthielt, wurde freiwillig von 53 Personen gegessen: 15 wurden 

 krank 12 18 Stunden nach dem Verzehren des Fleisches; gliick- 

 licherweise zeigten sich uur Kopfschmerzen, Kolik uud diar- 

 rhoische Entleerungen, die mehr oder weniger stark waren (cf. 

 BASENAU 36 ). POELS giebt an, dass er denselben Mikroorganismus wieder- 

 gefunden babe in eiuem Stiick Beefsteak, das nicbts Anormales zeigte und 

 das gastrointestinale Krankheitserscheinuugen verursacht hatte. Dieses Fleisch 

 starnmte von einer jungeu Fiirse, die an harnorrhagischer Darrneutziiudung ein- 

 gegangen war. 



Im folgenden Jahre, im September 1893, uutersuchte FISCHER 37 das 

 Fleisch eiuer eingegaugeuen Kuh, die acht Tage lang, uachdem sie gekalbt 

 hatte, krank gewesen war. In Rumfleth waren 19 Personen unter Mageii- 

 darmerscheiuuugen erkrankt, uachdem sie von diesem Fleisch in gekochtem 

 Zustande oder. von der mit solchein bergestellteu Fleischbriihe genosseu 

 batten. FISCHER gelang es, durch das Plattenverfahren ebensowohl wie durch 

 Verimpfen auf Tiere eine Bakterienart zu isolieren, die vollkomrnen kulturell 



