Die pathogenen Bakterien der Fleischvergiftung. 661 



GUNTIIER u. s. w., da cr von Serum, das mit Hilfe der Mikroorganismen 

 der Gruppe Aertryck gewonuen wurde, agglutiuiert \vird. Andererseits 

 unterscheidet er sich sicher von dem gewb'hnlichen Bact. coli; denn das 

 Coliserum von DE NOBELE zeigte sich vollstiindig imwirksam gegenuber 

 diesem Mikroorganismus. 



BASEXAU faud fernerhiu bei sechs weiteren Untersuchimgen von 

 Tiereu, die im Schlachthause als an septischeu oder pyaniischeu Pro- 

 zesseu erkrankt festgestellt wurdeu, noch zweimal Mikroorgauismen, die 

 dem Bacillus bovis morbificans sehr naliestehen, iudem sie ebeuso 

 wie dieser kerne Indolreaktion gebeu imd die Milch uicht koaguliereu. 

 In den vier iibrigen Fiilleu scheint er nur Bact. coli gefunden zu 

 habeu. 



Die Mikroorganismen von dem Typus Aertryck oder Typus Bacillus 

 euteritidis scheinen sich indessen uicht sehr haufig bei denjeuigen 

 Aft'ektionen, die in Schlachthiiuseru gewohulich zur Beaustaudung des 

 Fleisches fiihren, zu linden. So hat PoRTET 63 38 verschiedene Probeu 

 von Fleisch uutersucht, das von fiebernden erkraukteu, an Hydramie, 

 Sepsis u. s. w. leidendeu Tieren stamnite oder das in Zersetzung iiber- 

 gegangen war. Alle diese Fleisclisorten euthielteu Mikroorgauismeu, 

 wie z. B. Staphylokokkeu, Streptokokken, Bact. coli com- 

 mune, Proteusarten, aber keine Bakterieuart, die in Beziehimg 

 stand zu dem Bacillus enteritidis oder desseu verwandten Arteii. 



Nebeu diesen septischen Affektioueu, fiir deren Aetiologie jetzt wohl 

 allgemem die von GARTNER entdeckteu uud diesen nahesteheuden Mikro- 

 organismen angeuommen werden, sollten auch andere Kraukheiten 

 unserer Haustiere, auf dereu Wichtigkeit bei der Eutstehimg von 

 Nahruugsmittelvergiftungen die Geschichte der Fleischvergiftungeu hiu- 

 weist, uaher studiert werden. Es sind dies insbesondere iufektiose Er- 

 kraukungen, besouders bei juugeu Riuderu, die sich kenuzeichueu durch 

 Darmstorungen , also Erscheiuuugeu von Enteritis, Dysenteric, 

 Pneumo-Enteritis u. s. w. Wir habeu weiter obeu geseheu, wie 

 wahrschemlich die Infektionsgefalir durch das Fleisch von Kalberu, die 

 an der von THOMASSEN beschriebeneu Septikamie erkrankt siud. Nach 

 diesem Forscher soil die sogeuauute infektiose Darmentziindung 

 der Kalber, die neben der Polyarthritis uud Nabelveneueutziinduug 

 dieser Tiere so haufig als Ursache von Fleischvergiftungen augegebeu 

 wird, inimer durch diesen Mikroorgauismus hervorgerufeu werden. 



jVerbreitung des Bacillus enteritidis, 



Obwohl alle hier beriihrten Fragen, die ein so groBes praktisches und 

 nationalokonoDiisches Interesse haben, noch niclit endgiltig gelost werden 

 konnen, scheint es doch heute bereits sicher, dass das Fleisch erkrankter 

 Tiere niclit die einzige Quelle fiir die Mikroorganismen 1st, mit denen wir 

 uns hier beschaftigeu, und dass die Fleischvergiftungen gastrointestinalen 

 Charakters niclit ausschlieGlich von dem Genuss des durch diese Mikroorganismen 

 infizierten Fleisches herriihrten. Vielmehr kounen in gleicher Weise wie 

 andere pathogene Mikroorganismen, z. B. der Typhusbacillus, mit dem die 

 Mikroorganismen dieser Gruppe ja in vielen Punkten Aehnlichkeit haben, auch 

 der Bacillus enteritidis und seine verwandten Arten Veraulassung geben 

 zu Infektionen durch Kontakt oder durch den Genuss von Nahrungs- 

 mitteln, die zufalliger Weise mit ihnen verunreinigt wurden. 

 durch Staub u. s. w., indem diese Mikroorganismen ja mit den Ausleerungen 



