Geruch- und Geschmacksuntersclieidung (Chemorezeption). 55 



VII. Kapitel. 



Geruch- und Gesckmacksimterscheidung 

 (Clieinorezeptionj. 



Wir wollen nns nun mit den chemischen Sinnen der Tie re 

 beschaftigen. Hier handelt es sick urn jene Reaktionen der Tiere, 

 die durch spezielle chemische StofFe ausgelost werden, im Gegen- 

 satz also zu den friiher behandelten Reaktionen und Empfindungen, 

 die durch Beriihrungen und Erschiitterungen mechanischer Natur 

 beziehungsweise durch die Wellen des Lichtes ausgelost wurden. 

 Wir selbst kennen aus unserer eigenen Erfahrung zwei vonein- 

 ander wohl abgegrenzte chemische Sinne, den Geruchs- und den 

 Geschmackssinn. Der Geruchssinn ist ein" Fernsinn, indem er 

 gestattet, Gegenstande, die sich nicht in unmittelbarer Beriihrung 

 mit dem Empfindungsorgan befinden, wahrzunehmen. Der Ge- 

 schmackssiun hingegen ist ein Nahsinn, indem er nur die Wahr- 

 nehmung -solcher Gegenstande gestattet, die direkt an das Ge- 

 schmacksorgan herangebracht werden. Dieser Unterschied beruht 

 auf dern verschiedenen Objekt, das wahrgenommen wird. Die 

 Riechstoffe sind gasformige fliichtige Korper, dip sich von dem 

 betreftenden zur Wahrnehmung mittels des Geruchssinnes ge- 

 langenden Korper loslosen, wahrend es sich beim Geschmacke 

 direkt um Losung von Teilen des Korpers, der an das Geschmacks- 

 organ herangefiihrt wird, handelt. 



Man konnte denken, daB es sich im Grunde um denselben 

 Sinn handelt, und daB die einzige Verschiedenheit zwischen den 

 beiden Sinnen in der verschiedenen Entfernung des wahrgenom- 

 menen Objektes besteht; das ist aber nicht richtig. Es gibt 

 namlich Substauzen, die einen sehr deutlichen Geruch, aber keinen 

 Geschmack besitzen, wahrend andere Substanzen, die einen ganz 

 ausgesprochenen Geschmack aufweisen, vollstandig geruchlos 

 sein konnen. 



AuBer diesen beiden voneinander streng zu unterscheidenden 

 chemischen Sinnen gibt es noch Ubergangssinne. von welchen wir 

 nicht genau wissen, ob sie bloB chemische Qualitaten aufnehrnen, 

 oder ob sie den Ubergang von den chemischen Sinnen zum Tast- 

 sinn bilden. Sie sind bei den Wirbeltieren nicht sehr aus- 

 gesprochen, spielen aber im Geschlechtsverkehr derselben keine 



