CHAPITRE II 



DIVERSES FAMILLES DE DIASTASES 



16. Principes de la classification adoptee dans ce livre. 

 Le chapitre qui precede pent se resumer en ceci : les dias- 

 tases sont des moyens de dislocation et de destruction plus ou 

 moins complete et peut-etre de construction des edifices mole- 

 culaires complexes eleves.parla vie. Les diastases sortent ainsi 

 du cadre etroit des phenomenes de digestion dans lequel on les 

 confine d'ordinaire. II y a des actions de diastases dans toutes 

 les cellules de tons les tissus de tons les etres vivants. Toutes 

 les fois qu'il y a dans une cellule un element qui apres avoir 

 pris part a 1'oeuvre qui s'y accomplit, doit en etre elimine, 

 soit parce qu'il est use, soit parce que son action est terminee, 

 soit par une cause queloonque, ce sont des diastases qui inter- 

 viennent pour activer le phenomene, et Foeuvre physiologique 

 qui preside a relimination de la queue du tetard et a la demi- 

 castration du vieillard est aussi bien une action de diastases 

 quo la digestion des aliments on la respiration pulmonaire. 



Cette extension du domaine de 1'action diastasique semble 

 impliqucr 1'existence d'un nombre considerable de diastases. 

 Tel est en ellet le cas. On pent presque dire que le nombre des 

 diastases egale le nombre des especes inicrobiennes, et la 

 ressemblance que nous avons signalee a la fin du precedent 

 chapitre se continue en ce que les diastases peuvcnt aussi se 

 ranger en families naturelles, dont les niembres ont des 

 ressemblances qui empechent de les separer, et des differences 

 secondaires qui empechent de les confondre. Nous ne connais- 

 sons pas encore tons les chefs de famille, mais le groupe de 

 ceux qui ont pris place dans la science est assez fourni, et 

 nous allons tout de suite le passer en revue, 



