SECRETION DES DIASTASES DANS LES GRAINES 49 



Je peux ajouter qu'il en est souvent de meme dans les feuilles 

 cotyledonaires. Dans rnes essais de germination a 1'abri des 

 germes, il m'est souvent arrive de voir dans des cotyledons 

 kypoges, restes plusieurs semaines dans un sol purge de mi- 

 crobes, des cellules restees pleines ou presque pleines d'ami- 

 don au milieu d'autres qui etaient vides, mais la dissolution 

 etait des plus regulieres dans tons les grains en voie de dis- 

 parition. C'est evidemment une dissolution qui s'exerce sur 

 place, en vertu d'une secretion propre a la cellule, secretion 

 qui ne transmigre pas facilement a 1'exterieur, comme le prouve 

 ce fait curieux d'une cellule restant gorgee d'amidon au milieu 

 d'autres qui n'en contiennent plus. 



Nous retrouverons bientot ce phenomene de production de 

 diastases interieures a la cellule. Ses caracteres exterieurs le 

 distinguent, on le voit, du mode de destruction de l'amidon 

 dans les cellules liquefiees de Forge en germination. Ici, la 

 diastase semble venue de rexterieur. 



5S.Parasitisme de lembryon. Comme, dans cette graine, 

 et celle des autres graminees, on pent avec quelques precau- 

 tions isoler Tenibryon de son endosperme sans aucime rupture 

 de tissus, attend u qu'il n'y a pas de relations organiques entre 

 1' endosperme et lui, on couclura de tous ces faits, comme 

 Sachs 1'avait deja fait en vertu de notions moins precises, 

 que la relation de l'embryon des graminees vis-a-vis de 1'en- 

 dosperme est exactement celle d'un parasite vis-a-vis de son 

 hote. Le scutellum est I'analogue des haustoria des parasites 

 phanerogames. La seule diiierence est que le scutellum n'a 

 pas de connexions organiques avec Tendosperme, est simple- 

 inent en contact etroit avec lui, tandis que les hauslona des 

 parasites sont quelquefois si intimement confondus avec les 

 tissus de la plante-hote qu'il est souvent difficile do trouver 

 leur limite commune. 



Cette idee de distinguer dans le grain d'orge en germina- 

 tion un elre vivant, le jeune embryon, adosse a son grenier, 

 dont le role est purement passif, resultait deja de quelques 



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