SECRETION DKS DIASTASKS 71 



feuilles contienncnt 1111 grand exces do diastase. Ce n'est done 

 pas 1'absence de cet agent qui provoqne la formation des 

 depots transitoires d'amidon, et il faut chercher ailleurs. 



65. Variations periodiques de 1'amylase. - Lc tableau ci- 

 dessns montre que la dose de diastase dans le Tropceolum 

 majus est assez variable. En systematisant les recherches 

 dans cette direction, on constate nettement des variations 

 periodiques dc la diastase dans les feuilles. DWdinaire, ces 

 variations dependent clu degre d'eclairage. Les conditions 

 qui apparaissent les pins favorables a 1'assimilation et a la 

 formation de I'amidon dans les feuilles sont les moins favo- 

 rables a raccumulation de la diastase, et, d'une maniere gene- 

 rale, la production de I'amidon et celle de la diastase ont 

 unc marche inverse. 



G'est ce que montrent bien les experiences suivantes faites 

 sur YHydrocharis Morxus-i-anx. Apres une complete insolation, 

 les feuilles etant pleines d'amidon, on a mis la plante a 

 Fombre, et on a determine les activites diastasiques apres 

 47 et 96 heures. 



Activite Augmentation 



diastasique pour cent 



1 Feuilles apres insolation 0,267 



2 apres 47 h. d'obscurite. . 0,476 78 



3 apres 96 h. 0,676 153 



En 2, il y avait environ 2 fois moins d'amidon qu'en 1 ; 

 en 3, il avait completement disparu. En remettant au soleil, 

 1'amidon aurait reparu. et la diastase aurait diminue sans 

 disparaitre. 



Comment expliquer cette marche inverse des deux pheno- 

 menes. C'est en apparence au moment ou la diastase agit 

 le plus, pendant la nuit ou a 1'obscurite, qu'elle est plus 

 abondante. II est vrai qu'on pourrait repondre que ce n'est 

 la qu'une apparence, et qu'cn realite le travail de depletion 

 est plus actif pendant le jour que pendant la nuit. II est 

 sculement masque par le travail inverse de formation d'ami- 



