INKI.l'K.NCK Dl I, A TEMPERATURE 183 



diastase 1'eH'ot do divorsos temperatures. on do duroos di- 

 verses d'exposition a uno memo temperature. Kn eombinant 

 pourtant ions ros resultats, vniei ;'i ((nolle synlliese ils eon- 

 duisent. 



23. Resultats de M. Miquel. - A line temperature voi- 

 sine de 0, la variation dans la puissance de la diastase est 

 lento. Apres cinq jours de conservation dans la glace fondante, 

 nn liqnide qui pouvait hydrolyser, dans un temps donne, a 

 'i ( .)--'JO, 20 gr. 7 d'uree, en hydrolysait encore 20 gr. 2. A 

 mesure qu'on elove la temperature, Tiirease en supporte de 

 moins en moins bien Faction Le temps minininm qu'elle 

 pent y passer, sans en souii'rir a noun dommage, diminue, et 

 le temps qui s'ecoule entre le moment on elle commence a 

 etre atteinto ot celni auquel elle est detruite diminue aussi. 

 On trouve, par exemple, qu'ime solution d'urease, exposee pen- 

 dant 2 heures et demie aux temperatures indiqnees dans la 

 premiere ligne dn tableau qui suit, a transforme ensuite, 

 au bout de 2 beures a 49, les quantitos indiquees d'uree 

 par litre, dans une solution d'uree a 4 0/0. 



Temperatures de cliauft'a^c. . . 14" 40 Hi":> 



Huantitcs d'uree transformees . 13,9 1 :>,:> li,7 6,4 ^i-. 



La diminution du litre, faible de 14 a 40 et memo a 465, 

 semble done s'accentuer entre cette derniere temperature 

 et celle de .")!","). Mais, si on prolong-e 1' experience, on pent 

 avoir des ett'ots plus marques a des temperatures inferieures. 

 Une autre solution d'urease, maintenue pendant .113 jours 

 vers 43, etait completement inactive au bout de cet inter- 

 valle. Qnand on depasse 60, 1'action est plus rapide. Voici 

 un tableau qui repete le precedent, et ou les nombres out 

 la meme signification, sauf que la duree du chauffage etait 

 dc 10 minutos . 



Temperatures de chauffage. . . 64 liii' 1 70 75' 



Quanliles d'uree transformees . lii.ti ti.l 3,0 0,0 



La destruction ost done rapide. ot sa vilesse croit raj>idc- 



