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,,.! avec la temperature, car apres 2.") minutes de cliauf- 



I 1 ;,-,. -i TO", inn- autre solution d'urease avail perdu toutc action. 



!;,, Miitlielisaiil tons cos rcsultats nil pen disparates, 



co , e ()I1 v<>it. on pout se ropresentor schematiquement le 



phrnomeiie eommo- il suit. Portons, sur deux axes de coor- 

 donnees, Irs temperatures T en abscisses, et en chaquc point 

 elevons une perpendiculaire proportioimelle a la duree / de 

 srj..ur dc la diastase a cctte temperature, jusqu'au moment 

 ou ellr commence a ctrc atteinto, nous aurons une courbe <t 

 ayant la IV.rme gcnerale indiqure sur la figure 13. trrs eloignee 

 dc 1'p.xo des temperatures an voisinairo de zero, s'en rappro- 



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chant beaucoup au voisinage de T() n , et allant se confondre 

 avec elle a une temperature uu pen superieure, celle a 

 laquelle la diastase ne pent etre portee, ne IVit-ee qu'un ins- 

 tant trrs court, sans en soutfrir. 



Portons de memo, a cliaque temperature, une ordonnee 

 proportionnelle a la duree de destruction complete de la 

 diastase a cette temperature. Aous avons une autre courbe It 

 de ineme forme que la premiere, placee au-dessus d'elle, 

 allant en s'en rapprochant de plus en plus, parce que rinter- 

 valle vertical ntn, a une certaine temperature, entre les deux 

 courbes, represente le temps necessaire a la destruction d'unc 

 memo quantite de diastase a cetto temperatui'e. et va en di- 



