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qui Ic sont tres aisement. V a-t-il, au point de depart, quelque 

 chose qui lers differencie? 



. Solution et pseudo-solution. - - Sur ce point, on ne 

 sau rait sc iier aux apparences. On pout faire des solutions coa- 

 gulables dc silice on do gelatine anssi limpides quc des so- 

 lutions do sel niarin, qui ne so coagule pas. Par contre, des 

 liquides coagulables peuvent se presenter sous des aspects 

 tres varies, line solution a peine trouble d'bydrate ferrique ou 

 de caseine ne saurait, en apparence au nioins, etre comparee 

 avec de 1'eau tenant de 1'argile en suspension ; et cepen- 

 dant, quand on cherche quelles peuvent etre les differences 

 physiques essentielles de ces divers liquides, on n'en trouve 

 pas, car ils peuvent se coaguler sous les mercies influences, 

 et nieine les tlocons d'argilc, precipites par du chlorure de 

 calcium ou de magnesium, peuvent, en se dessechant, prendre 

 Inspect demi-transparent et come qui characterise la caseine 

 seche. 



Etudions d'abord ces flocons d'argile que leur insolubilite 

 permet d'observer plus longtemps. line fois ag'reges en masses 

 molles plus ou moins volumineuses, ils peuvent inversement, 

 lorsqu'ils sont delayes dans un liquide convenable, s'y diviser 

 sous formes de masses invisibles a Fo?il nu, mais encore saisis- 

 sables au microscope. Dans toute cette partie du phenomene 

 dont nous pouvons suivre le detail, il ne s'agit, en apparence 

 au moins, que d'une dislocation, d'une pulverisation de plus en 

 plus tine de la masse originelle, de meme que le phenomene 

 inverse, la coagulation de 1'argile en suspension, est unc 

 agregation progressive des materiaux microscopiques primitifs 

 en masses de plus en plus volumineuses. Passons a la caseine 

 maintenant. Dans du lait qui commence a s'aigrir, mais qui <-sl 

 encore parfaitement liquide, le microscope montre, commc 

 je 1 ai signale, un fin precipite granuleux, presque insaisissable 

 a ses debuts, ne se traduisant que par 1'aspect finement ch<i- 

 grine du champ de la vision, mais aboutissant a des granula- 

 tions tres visij>les. animces du mouvement brownieii al)solu- 



