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dont on pent a 1'avancc prevoir Ic jeu en Ics etudiant separc- 

 inrnt sur les corps, sur Ic melange dcsquels on les fait agir. 

 Certains sels, commc nous 1'avons vu, rcndent la caseinc plus 

 soluble ; ils agissent sur cllc commc la caseasc ou la trypsine. 

 De meme que la casease esfc un obstacle a 1'actioii de la prc- 

 sure, de memo ces sols sont un obstacle a la coagulation. On 

 sait de meme, paries travaux de Dastre, de Marbaiv et Denys, 

 (jue certains corps neutres, telsquele cbloroforme, pcuvent pro- 

 duire dc veritables digestions analogues, sinon idcntiques, aux 

 digestions physiologiques, et donner par exemple des peptones 

 avcc la fi brine du sang. Ces fails etcndent le champ de ccttc 

 notion, acceptee dans la science, qui ne voit dans les dias- 

 tases qn'un agent plus puissant que les antres pour realiscr 

 certaincs transformations physiques on chimiques. DC sortc 

 quo Faction complexc qui apparait dans ces conditions perd 

 un pen de son caractere mysterieux et peut devenir Fobjet 

 d'une formule generale. 



Nous avons suffisamment etudie les actions salines adjuvantcs 

 des diastases. Nous avons maintenant a nous occuper de cclles 

 qui les contrarient on les arretent. Nous aliens trouver dans 

 cette voic des faits du meme ordre quo ceux que nous avons 

 constates, mais inverses. Aux scls activants en grande masse, 

 nous allons pouvoir opposer des sels retardateurs en grande 

 masse aussi, et, a cote des sels de chaux, si pnissants sur les 

 phenomenes de coagulation qu'ils agissent en proportions 

 presque infinitesimales sur 1'actioii de la presnre, nous allons 

 pouvoir placer des substances qui entravent si nettemeiit, et a 

 doses si minimes, Faction des diastases, que nous pourrons les 

 mettre an niveau de ce que sont les antiscptiques pour les 

 microbes. Pour les distiuguer, nous leur donnerons le noin de 

 paralysants. 



Nous evaluerons Fintluence de ces sels comme nous avons 

 appris a Ic faire plus haut, c'est-a-dire en prenant le rapport 

 des temps de quantites egales d'action en presence du sel et en 

 son absence. Ce rapport, que nous avons Fhabitude de designer 

 par H (339), etait plus petit que Funite avec les scls accele- 



