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pheiiomenes dc coagulation en font partic pout-etre, mais ils 

 nVn font qu une partie, ct il n'y a aucuue ulilite pour Ic mo- 

 ment a leurimposer une designation plus generale. 



<2:. Disparition de la teinte bleue donnee par 1'iode. - 



Nous venous de voir quc la teinte bleue apparait a un certain 

 moment dans Ic proces de degradation on plutot de retrogra- 

 dation de la cellulose vers sa forme soluble. Si cette coloration 

 resulte d'une teinture de pellicules en suspension, elle devra dis- 

 paraitre pendant la solubilisation de 1'amidon. SeulemenU 

 comme ces pellicules sont inegalement resistantes, elle ne dis- 

 paraitra pas en bloc, il y aura des fragments qni la conserveront 

 alors que d'autres 1'auront deja perdue. Puis elle s'attenuera et 

 finira par disparaitre. Rien ne nous dit en outre que son substra- 

 tum et le liqnide ambiant changeant de nature, elle ne subira 

 pas de variations de teinte. Tout ce que nous avons a nous de- 

 mander, c'est : 1 Si ce n'est pas la dilution qui scule amene 

 ces passages de la teinte par le rouge qui out amenc a voir de 

 1'erythro-dextrine la ou il n'y a en realite que de 1 erytbro-ami- 

 don ; 2 Dans le cas on la dilution de 1 iodure d'amidon bleu 

 ne nous donnerait pas de rouge, nous avons a voir si on ne 

 pourrait pas trouver, dans une masse d'amidon arrivee au ni- 

 veau des erythro-dextrines, des parties encore bleues, et des 

 parties deja incolores, de facon a demontrer cette heterogeneite 

 de la masse qui resulte de notre conception du pbenomene. 



En fait, les deux eventualites se realisent a la fois, avec le 

 meme amidon differemraent traite, et nous retronvons encore 

 ici cette correlation entre la fa con dont une substance se colore, 

 et le traitement qu'elle a al'avance subi, c'est-a dire la nature et 

 le degre des adhesions moleculaires dont elle cst devenue ca- 

 pable. 



255. Experiences de M. Musculus. - - M. Musculus traite 

 de la fecule par cinq fois son poids d'eau contenant 2 0/0 d'a- 

 cide sulfuriquc, et chaufie en agitant constamment jusqu'a ce 

 que la dissolution soit complete, et que 1'iode ne domic plus 



