MALTASE, TREHALASE ET LACTASE 507 



trose. Xous avons vu (387) que cctte seconde diastase est 

 memo tres repandue dans le monde vegetal. 



On i'a aussi rencontree chez les animaux. Brown et Heron 

 ont constate sa presence en 1886 dans le sue pancreatique et 

 riiitestin grele du pore. Mering, en 1881. dans le pancreas 

 du chien, Bourquelot, en 1883, dans le pancreas et 1'intestin 

 jj-rele du lapin en digestion. C'est la secretion de la region 

 moyenne de 1'intestin grele qui en contient le plus. En 1889, 

 Dubourg a montre qne le sang et 1'nrine contiennent aussi 

 line diastase amenaut an terme dextrose I'hydrolysation de 

 1'amidon, et le fait a ete confirme depnis. Bechamp avait, 

 avant lui, signale la presence d'nne diastase a laquelle il 

 donnait pour origine le rein, et qui semble identiqne non a 

 la dextrinase, mais a la maltase. Dubourg a vu qu'elle n'est 

 pas secretee par le rein, car il y en a toufours plus dans une 

 faible quantite d'urine que dans un rein entier. De plus si 

 on soumet un lapin a un regime herbace pendant une pe- 

 riode assez longue, la maltase persistc dans 1'urine et dispa- 

 rait dans le rein. 



Comme il y en a dans le sang, on pent penser que c'est 

 <le la qu'elle derive, et que le rein est son emonctoire. Du 

 moment qu'elle est dans le sang, on a le droit de cbercher 

 si par basard elle ne proviendrait pas du foie, ou d'apres 

 Dastre, il se fait un sucre reducteur qui pourrait etre du a 

 la maltase de 1'organe. II pent se faire aussi qu'elle y soit 

 apportee toute faite par le sang. On pent se faire une idee 

 sur ce point, en cherchant si la quantite de maltase secretee 

 par jour varie avec ralimentation, cbez un animal maintenu 

 en bonne sante, ou si elle reste invariable. Dans ce dernier 

 cas, on pourra admettre qu'elle provient d'une secretion. 

 Dans le premier, il deviendra plus probable qu'elle vient de 

 1'intestin et de la masse alimentaire. 



Or, c'est ce dernier cas qui se realise. La presence de la 

 maltase semble liee au regime amvlace. Les carnivores et 



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les berbivores n'en eliminent que tres pen dans leur regime 

 ordinaire, tandis qu'ils en donnent beaucoup quand ils man- 



