PEPSI.M: 



et sans aucime production dc maltose. Nous avons aussi, 

 avec la pepsine, une solubilisation hvs rapid c dcs filaments 

 de fibrine cu suspension dans un liquide acidule, et meme, 

 comme avec la diastase du malt, le pouvoir solubilisant 

 semblc liors de proportion avec le pouvoir peptonisant. 



Dans un essai de Petit, une pepsine qui, en douze heures, 

 a 50% ne peptonisait que GOO fois son poids de fibrine dans 

 un milieu a 4 milliemes d'acide cblorhydrique, en dissol- 

 vait, dans les memes conditions : 



1.200 t'ois son poids en 1 lieure 

 2.400 1 10 minutes 



4.800 1 15 



9.600 1 45 



19.200 2 10 



Ici, nous ne trouvons memc plus les lois ordinaires de 

 1'action diastasique. Les quantites d'action, representees ici 

 par les quantites de fibrine dissoute, croissent beaucoup 

 plus rapidement que les temps, au lieu de croitre moins 

 rapidement, comme dans les autres cas. II semble que la 

 liqueur, qui a dissous de la fibrine, devienne de plus en plus 

 capable d'en dissoudre de nouvelle, et ajoute son action 

 propre a celle de la diastase qui a dissous les premieres 

 portions. 



Mais le phenomene n'est pas fini quand la dissolution est 

 operee, il commence a peine ; et, comme avec I'amidon, il 

 y a une foule de termes intermediaires entre la fibrine dis- 

 soute et la fibrine peptonisee. Meissner avait cru pouvoir 

 etablir trois termes de transition. 



Le premier, qu'il appelait peptone a, est precipitabie par 

 1'acide nitrique et le ferrocyanure de potassium en solution 

 acide. 



La peptone ,3 ne se trouble pas par le premier de ces 

 reactifs, mais precipite par le second. 



La peptone y ne precipite plus ni par Tun ni par 1 autre 

 et represente la fin de la reaction. 



Depuis, cette classification a physionomie simple a ete 



