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vu qu'une solution de pcpsine, amenee a contenir 20 0/0 

 d'alcool, no pcrd aucune do ses proprietes digestives, et 

 qu'au contraire de ce qui se passe quand la proportion d'alcool 

 est assez forte pour qu'il y ait coagulation, des liquides alcooli- 

 ques contenant de la pepsine en solution, comme les elixirs 

 medicinaux de pepsine, garden! leur pepsine intacte pendant 

 de longues annees. Lalcool qui la conserve gene son action 

 sur les matieres albuminoiides en milieu acidc, mais la laisse 

 reparaitre des qu'il est convenablement dilue. 



Wroblewski, qui a repris avec d'autres dispositifs les expe- 

 riences de Petit, a observe, dans ses experiences de compa- 

 raison de diverses pepsines, que le chlorhydrate de cafeine 

 accelere la digestion de toutes les substances essayees, fibrine 

 crue ou cuite, tibrine carminee, albumine coagulee. Mais il 

 faut qu'il soit en proportions de 0,1 a 0,3 0/0. 11 en est de 

 meme du reste pour la digestion trypsique. 



Les chlorhydrates du theobromine, la codeine ont aussi une 

 action favorable. Par centre, les chlorhydrates de coniine, de 

 quinine, de strychnine, de narceine ont une action facheuse de 

 plus en plus marquee ; & 1'etat de base 1'atropine, la coniine, 

 la morphine, la veratrine out une action de plus en plus de- 

 favorable, la codeine, la theobromine et la cafeine une action 

 favorable de plus en plus grande. 



Les infusions de cafe et dc the, d'apres Schulz-Schulzens- 

 tein, agissent an contraire pour retarder la digestion peptique r 

 tandis quo la cafeine Taccelere. 



BiBLIOGRAPHIE 



Ducr.AUX. Complex rendns, t. XCIV, p. 736, 1882, et Annales de rjiistitul ngro 



nomique, 1882. 

 DUCLAUX. Sur la coagulation du sulfate de quinine. Annales de I' 



Pasleur, t. VI, p. 657. 



HAXSKN. Arberten a. d. hot. Institut :u \\ r urzlnirg, t. III. 

 DARWIN. Les plantes insectivores. 

 LE DAXTKC. Ann. de I'lnslilut Pasteur, t. IV, p. 776, et V, p. 163. 



