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encore une fois en contradiction complete avcc ce quc nous 

 avons appris dans le courant de ce livre, on nous avons 

 vu mi petit nombre de diastases snffire aux actions les pins 

 variees. 



454. Forces diverses en jeu dans le phenomene. 



(}eci nons invite a regarder dc pres dans le phenomene de 

 Pfeiffer, et a faire la ventilation dcs actions diverses qui s'y 

 trouvent superposees. Dans son ensemble, et en laissant de 

 cote la question de specificite a laqnelle nons reviendrons 

 tout a 1'henre, il est tout a fait analogue anx phenomencs que 

 nous avons examines dans divers chapitres de notre pre- 

 mier volume, et qui se rapportent a 1'etat de souffrance qu'on 

 impose a une bacterie quelconque en la changeant de milieu. 

 On sait qu'elle en souffre quelquefois jusqu'a perir. Nous 

 avons vu que le simple transport d'une eau dans une autre 

 de composition legerement differente, suffit a tuer les bacte- 

 ries les moins resistantes de celles que contient la goutte d'eau 

 qu'on ensemence. Les plus resistantes se contentent. comme 

 premier effort, de resister a la mort. Puis, quand elles sc 

 sont acclimatees, quand elles out mis leur protoplasma en 

 rapport d'osmose on de composition avec le nouveau liquide, 

 elles commencent a pulluler, et, a partir de ce moment, re- 

 peuplent activement le liquide d'une espece mieux appro- 

 priee a le supporter. Rappelons a ce sujet les curieuses cons- 

 tatations de Hankin sur les eaux de la Jumna et du Gange, 

 ou on voit une eau courante etre aussi bactericide qu'une 

 solution de sublime, et perdre ce pouvoir apres une courte 

 ebullition, sans qu'aucun precipite, sans que rien d'apparcnt 

 explique ce changement de proprietes. II scmble difficile 

 de voir la des actions de diastases. Ce sont cles actions 

 d'osmose ou d'oxydation, ce sont des actions de coagula- 

 tion par voie chimique ou physique, comme celles que pro- 

 duisent les antiseptiques ou la chaleur : ce ne sont pas des 

 actions de la nature de celles que nous etudions dans ce livre. 

 II y a une autre remarque a fairc, relative, non a Tes- 



