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domine ct I'ecrase, 1'enilti'von est clans la position d'nn soldat 

 (jni se defend, legerement incline vers la face dorsalc du grain, 

 et toui'iiant vers le haut, c'est-a-dire vers rendospermc, unc 

 sorte de bouclier, le \c///f/////n S, qui est caracteristique des se- 

 mcnces de g'raminees. Pour pins de ressemblance, ce bouclier 

 est convert, a la fa con des boucliers antiques, d'une peau, 

 on plutot d'un epidemic fortement attache an bonclier, mais 

 n'ayant ([ii'une adherence faihle avec 1'endosperme qu'il tou- 

 che. Get epidemic, formant ainsi la limite entre la jennc 

 plante et 1'endosperme nutritif, et destine a etre traverse par 

 les reserves lorsqu'elles iront nonrrir 1'embryon, dcvait attirer 

 rattention des physiologistes, et se presenter a cnx comine 

 nn organe d'absorption. II a. en effet ce caractere, mais 

 MM. Brown et Morris, continuant snr ce point une decouverte 

 anterieure de M. Van Tieghem, lui en out trouve nn encore 

 plus important, qui nous oblige a entrer dans quclques details 

 sur sa constitution. 



Dans Forge, cet epithelium du scutellnm, couvrant toute 

 la surface en contact avcc 1'endosperme, est forme de cellules 

 columnaires, en palissade, implantees normalenicnt snr le 

 scutctlum, et ayant des parois tres minces, nullement cuticu- 

 larisees. Leur contenu avant le commencement de la germi- 

 nation est finement granuleux, et lenr nucleus est tres visible. 

 Des quo le grain est expose a la chalcur et a Fhumidite, les 

 granulations protoplasniiques augmentent en nombrc et grossis- 

 sent, le contenu de la cellule devient obscur. Le nucleus cesse 

 d'etre visible, et cela dure ainsi taut qne les reserves de 1'en- 

 dosperme n'ont pas disparu. Ouand ce moment arrive, les cel- 

 lules reprennent leur aspect transparent. Or, ce sont la les 

 modifications d'aspect et de structure que subissent les cellules 

 des organes de secretion chez les vegetaux et les aiiimaux. On 

 les retrouve, avec les memes caracteres, dans les glandes qui 

 secretent la pepsine dans 1'estomac ou la trypsine dans le pan- 

 creas. L'epithelium scutcllaire serait-il done nn organc de se- 

 cretion ? 



On est continue dans cette pensee, en rcmarqnant qne pen- 



