SECRETION DKS DIASTASKS tio 



aiicicnnes. Les leucitos, centres tie coagulation, donnent dcs 

 masses qui sc soudcnt ct contiuuent a recevoir des depots 

 nouvcaux, donnant naissancc aux formes irregulieres de la 

 figure 3. Parfois comrnc en A, un gros granule provient d'uu 

 leucite unique, mais qui, mienx alimente dun cote quo d'un 

 autre, reste excentrique dans le granule qu'il a produit. C'est la 

 forme habitucllc dans les tubercules do la pommc de terre, et 

 en general dans tons les greniers de reserve que la plante se 

 cree. Dans les fcuilles, an contrairc, les experiences de Sachs, 

 suivics d'une foule d'autres, montrent que, clans les con- 

 ditions naturclles, il y a depletion rapide, pendant les heures 

 de unit, de 1'amidon forme pendant les heures de jour. 

 L'amidon des chloroleucites cst evidemment, non un ami- 

 don de reserve, mais un amidon de translocation, qui forme 

 des depots temporaires dans 1'organe ou 1'assimilation est 

 plus active, lorsque ce travail d'assimilation depasse en puis- 

 sance le travail d'elimination par la seve descendante. Mais 

 cet amidon n'est pas destine a rcster en place, et des lors 

 se dresse la question de savoir par quel mecanisme il est 

 dissous. 



61. Diastase des feuilles. Des l'orie:me, les savants ont 



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pense pour cela a 1'action d'une amylase, qu'on a me me pu 

 extraire du jus de maceration de certaines feuilles, en le pre- 

 cipitant par 1'alcool. Mais cette explication a, des 1'abord 

 aussi, souleve quelques difficultes. Wortmann a constate que 

 le travail de dissolution de 1'amidon des feuilles, qu'on sup- 

 posait masque pendant le jour par 1'effet predominant du 

 travail dc 1'assimilation, ne se produisait pas quand on sus- 

 pendait ce travail en privant la feuille, soit d'acide carbo- 

 nique, soit d'oxygene, qui lui sont egalement necessaires pour 

 1'accomplir. S'il y avait une diastase agissante, concluait-il, 

 elle aurait continue a fonctionner. De plus, en mesurant 

 1'activite diastasique des macerations tiltrees de certaines 

 feuilles, chez lesquelles le travail de depletion etait tres ra- 

 pide, il trouvait que cette activite etait tres faible et parfois 



