TS .GHAPITRE IV 



69. Localisation de la myrosine. - - Les mrines methodes 

 prriiiHlrnt d'ctudier la localisation dc la myrosine dans les 

 Cruciferes.il faut seulement varier les precedes. La recherche 

 sur les coupes fines se fait en les chault'ant Irgrrement avec le 

 reactif de Millon, qui decele dans certaincs cellules une abon- 

 dance particuliere de matiere albuminoide. Ces memes cellules 

 se colorent seules en violet quand on les chauffe a une tempera- 

 ture voisine de 1'ebullition, avec de Facidc chlorhydrique pur 

 additionne d'une goutte de solution d'orcine au dixieme pour 

 10 cc. cVacicle. Cette reaction confirm e dans ces cellules 1'exis- 

 tence d'une diastase. On les isole alors le mieux possible, et 

 on les fait agir sur une solution pure de myronate de potasse, 

 avec laquelle elles donnent de Tessence de moutarde. L'opera- 

 tion est tres facile avec la giroflee des murs. 



Pour chercber ou est le glucoside, on plonge par exemple des 

 coupes fines de racine de Rarfort dans de 1'alcool absolu qui 

 dissout 1'huile grasse et respecte le myronate. II rend malheu- 

 reusement aussi la myrosine inactive. Mais il suffit de faire 

 Hotter les coupes sur une solution de myrosine. On constate 

 alors, en colorant avec de la teinture d'orcanette aussi peu 

 alcoolique que possible, que des globules d'essence colorables 

 en rouge out pris naissance dans toutes les cellules du pa- 

 renchyme cortical, liberien et ligneux, mais surtout dans le 

 premier. 



Dans rensemble, M. Guignard a constate que la myrosine 

 est to uj ours contenue dans des cellules speciales (cm, fig. 5). 

 tres nombreuses, surtout dans les graines ; le glucoside pent 

 se trouver dans toutes les autres cellules des parenchymes. 



La localisation des cellules a myrosine varie suivant les 

 organes : 



. Dans la racine, elles sont situees principalement dans le 

 parencliymc cortical et liberien ; 



b. Dans la tige. elles occupent surtout la region du peri- 

 cycle ; 



c. Dans la feuille, leur repartition correspond a celle de la 

 tige ; 



