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innervation speciale, il suffirait d'une variation clans Ics in- 

 fluences ncrvcuses pour tout expliquer. 



En tout cas, ces influences nerveuses, chez Ics animaux 

 superirurs, seinhlent plus puissantcs stir les secretions que Ics 

 influences purcincnt chimiqucs cle la nature cle 1'alimcnt. En 

 passant <lu veg-etal a 1'animal, le mecanisme s'est complique. 

 A-t-il pour cela change do nature ? Comment sc traduit cctte 

 mysterieuse influence nerveuse ? En etudiarit cette question, 

 nous allons voir apparaitre encore tin changement chimique 

 dims la physiologic de la cellule secretante, et nous pourrons 

 constater encore un changement, non dans la nature de 

 1'alimcnt, mais dans la faeon dont il est utilise. 



75. Experiences de Cl. Bernard. - Cl. Bernard nous a 

 probablement donne a Tavance la clef des phenomenes si cu- 

 rieux quo nous venous de constater, par ses experiences sur 

 1'excitation des glandes salivaires, par exemple de la sous- 

 maxillaire, celle qui se prete le mienx a 1'etude. Quand cette 

 glande est en repos, c'est-a-dire quand rien ne sort par son ca- 

 nal excreteur, on constate que le sang veineux qui la quitte 

 possede unc couleur noire bien nette. Mais si, a ce moment, 

 on excite le nerf glandulaire issu de la 7 paire, qui se dis- 

 tribue dans la glande en suivant son conduit excreteur, on 

 voit le sang veineux, qui auparavant coulait noir, devenir de 

 plus en plus rouge et apparaitre bient6t tout a fait rutilant, 

 comme du sang arteriel, si 1'action nerveuse a ete suffisam- 

 ment intense. Gette excitation peut provenir d'une impression 

 gustative, d'un peu de vinaigre introduit dans la bouchc. 

 L'impression est transmise, par voie reflexe, au filet nerveux 

 de la glande. La preuve, c'est que si on coupe ce filet, le sang 

 veineux de la glande reste noir. II redevient rouge quand on 

 excite galvaniquement le bout peripherique qui tient encore a 

 la glande. 



II n'est done pas douteux que la secretion de la sous-maxil- 

 laire ne s'accompagne d'une activite plus grande de la circu- 

 lation dans cet organe, activite qui change evidemment le 



