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i|iiVlle esl loiijours Ires I'aiblc, qu'olle auiMiiento 1111 pou aver le 

 temps, n'esf pas arrotec par la presence do matieres colloldales 

 dans le liquide diastasifere. Ces resultats ebaucbont a peine la 

 question, qu'il fant prendre autrement qu'on n'a fait jusqu'ici 

 |)itiu- la resoudre. 



La conclusion pratique a tirer de la, c'est quo la dialyse 

 pourra servir a separer de la diastase les sels solubles qui y 

 sont contenus, niais non pas a separer la diastase des matieres 

 albuminoi'des on colloidales dont tons les precedes de prepa- 

 ration la laissent melangee jusqu'ici. Kn. somme, done, rieri ne 

 nous garantit que la diastase, preparee par 1'un quelconque des 

 precedes e mi me res plus haut, soit une substance pure. Nous 

 devons admettre qu'elle sera d'autant plus pure qu'elle se 

 montrera plus active sous le meme poids. Mais y a-t-il un mil- 

 lieme de diastase pure dans le melange le plus actif obtenu ? 

 Y en a-t-il oO pour cent on davantage? (Vest un point sur lecpiel 

 nous ne savons rien. Cette incertitude peso facheusement sur 

 toutes nos connaissanees relatives an\ diastases. Nous allons 

 tout de suite en avoir un exemple en parlant de leur compo- 

 sition. 



85. Composition des diastases. - - Les melanges en propor- 

 tion inconnue dc diastase active et (Vim substratum inerte out 

 en efFet etc soumis a ranalysc, qui naturellement a fourni les 

 resultats les pins disparates suivant que le substratum, toujours 

 important par sa masse, etait de nature albumino'ide on hydro- 

 carbonee. Faites dans ces conditions, les analyses sont evi- 

 demmcnt [)eiue perdue. Quelques savants Font senti et ont 

 essaye de conduire, par des precipitations menagees. la masse 

 diastasifere a avoir une composition a pen pres constante. qu'ils 

 ont sinon formellemeiit donnee, du moins indiquec comme etant 

 probablement la composition de la diastase. II est clair que 

 rien nc justifie une pareille presomption. Si, comme cela est 

 possible, la diastase ne forme qu'un milliemc de la masse qu'on 

 analyse, celle-ci aura beau avoir une composition conslante, 

 on n'eu sera pas pour cela autorise a la prendre pour de la 



