cl ('experience niontre en did qiie cette valeur de /// esl inde- 

 pendanlc <!< l;i quanlilc dc sucre. lorsquc 1'acidile est la m^me. 

 De |,-i line premiere conclusion qui a pu servir d'argument 

 pour rapprocher les aciclcs tics diastases: les solutions de sucre 

 les plus eoncenlrees pcuvciit dre intcrvertics par des quantites 

 relalivcmcnl tres faibles d'acide. Les acides jouissent clone 

 do la puissance d'adion quasi-indefinie quo possedent les dias- 

 tases. 



D'autres experiences ont montre que la valeur de m croit a 

 jieu pres proportionnellement a la concentration de 1'acide. 

 i esl-a-dire a la quantite d'acide contenue dans 1'unite de vo- 

 lume. lAmite de mesure la plus commode dans la pratique, 

 pour evaluer la concentration, est la solution d'une quantite 

 d'acide euale a son poids moleculaire evalue en grammes, 

 dans un litre d'ean. Des concentrations e^'ales de divers acides 

 correspondent a des volumes egaux d'eau de chaux ou d'un 

 autre alcali necessaires pour la saturation. On trouve alors 

 (jue la valeur de )n, croit un pen plus vite que la concentration 

 pour les acides forts, un pen plus lentement pour les acides 

 faibles. 



Kn admettant une proportionnalite exacte, on pent ecrire 

 /// --IKI, expression dans laquelle a represente la concentration 

 de 1'acide evaluee com me plus haut, en grammes-molecules, 

 d a represente la quantite de sucre qu'intervertirait dans 

 I'mute de temps, et dans les conditions de Inexperience, dans 

 line solution contenant 1'unite de poids de sucre par unite 

 de volume, I'mute de concentration de 1'acide employe. 



Otte (juantite // est ce qu'on nomme la constants d' inversion. 

 Oslwald I'a determinee en faisant agir, a 25, 10 cc. de solu- 

 tions normales dc divers acides sur 10 cc. de solutions con- 

 t< -nant dc !}0 a 10 / de sucre. Yoici les valeurs numcriques 

 de n pour qudques acides, et leurs rapports avec celle de 

 1'acide chlorhydrique supposee egale a 100, et prise comme 

 terme de comparaison. 



