INFLUENCE DES ACIDr-S KT DKS ALCAMS -2M 



que la quantite cle fi brine reellement digeree ot dissoute est 

 plus faible. S'il y a eu digestion veritable, le liquid e reste 

 limpide comme dans le cas ou la iibrine est restee intacte, mais 

 1'aspect du residu empeche toute confusion. M. Petit a essaye 

 par ce precede divers acides. Voici. cornme exemple, une de ses 

 experiences faites avec 0,10 gr. de pepsine et des doses d'acide 

 chlorhydrique HC1 exprimees en millionniemes : 



Doses d'acide chlorhydrique. Resultats de I'aclion de I'acide nitrique. 



1.000 Rien : La fibrine n'est pas altaquee. 



2.000 Precipite. L'attaque est incomplete. 



;>.0(0 Pas de precipite. 



1.000 Pas dc precipite. 



5 000 Pas de precipite . 



T.oOO Precipite. L'atlaque esl cle iiouvcau incomplete. 



10.000 Precipite abondant. 



riO.OOO Precipite tres abondant. 



II y a done ici encore une dose d'effet maximum voisine de 

 4 grammes d'acide chlorhydrique par titre. En operant de la 

 mcme maniere avec d'autres acides, A. Petit a trouve les 

 nombres suivants, correspondant tons a la meme dose de 

 10 centigrammes de la meme pepsine. Cette fois, les doses sont 

 exprimees en milliemes : 



Acides etudies. Doses d'eflet maximum. 



Acide chlorhydrique 3 a 5 



bromhydrique 2 a 5 



sulfurique 2,5 a 10 



phosphorique ordinaire o a 10 



I? clique 20 a 40 



tartrique 10 

 malique 20 a 40 

 oxalique o a 10 



tbrmique 10 

 salicylique 0,5 k 2 

 gallotannique 0,5 



On voit combien sont variables les doses d'eflet maximum, 

 et on a meme la surprise de voir des acides faibles, comme 

 I'acide salicylique, agir a des doses moindres que I'acide chlor- 

 hydrique et I'acide sulfurique. Mais il ne faut pas oublier 



