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sent pas tout ii fait de memo. II faut, pour obtenir la neutra- 

 lilo avec la ph^nolphtaleine, verser, non pas deux fois, mais 

 trois fois plus de chaux que pour la neutrality avec le lac- 

 moide. Le sel neutre vis-a-vis de la phenolphtaleine est dans ce 

 cas, non le phosphate bibasique de chaux, mais le phosphate 

 tribasique Ca 3 (PO*) 2 . Le phosphate monobasique Ca(HTO' f ) 2 

 continue a etre neutre vis-a-vis de la lacmoide. 11 n'y a au- 

 cune difficulte provenant de ce fait quand on opere dans un 

 liquide ne contcnant que de 1'acide phosphorique et de la 

 chaux. On pent, ctant clonne, par exemple, un melange, alca- 

 lin a la lacmoide, acide a la phenolphtaleine, mesurer, p;ir 

 un dosage a 1'eau de chaux ce qu'il lui manque de cet alcali 

 pour etre du phosphate tribasique, et, par un dosage avec 

 de 1'acide sulfurique titre, en presence du lacmoide, savoir 

 ce qu'il y a de chaux en exces sur celle qui correspond au 

 phosphate monobasique. Si par exemple on trouve que la 

 chaux est a 6gale distance de celle qui correspond au phos- 

 phate monobasique et au phosphate tribasique. c'est qu'on est 

 en presence du phosphate bibasique. Si, pour revenir au phos- 

 phate monobasique, il faut enlever plus de chaux qu'il ne faut 

 en ajouter pour arriver au phosphate tribasique, c'est que 

 dans la liqueur, il y a un melange, en proportions faciles a 

 calculer approximativement, de phosphates bibasique et triba- 

 sique. 



Ces notions simples deviennent un pen plus confuses quand 

 il y a, dans la liqueur phosphorique, d'autres bases que de 

 la chaux, par exemple de la potasse ou de la soude, ce qui 

 est d'ordinaire le cas dans les liquides naturels. On pourrait, 

 dans ce cas, pousser plus loin 1'analyse des phenomenes. Mais 

 nous pouvons nous borner la. Le lait, traite par ces methodes, 

 se montre alcalin au lacmoide, acidc a la phenolphtaleine, et, 

 si on opere avec des solutions equivalentes de soude et d'a- 

 cide sulfurique, il faut ajouter environ deux fois plus d'acide 

 pour faire rougir le papier bleu de lacmoide qu'il ne faut 

 ajouter de base pour neutralise!' a la phenolphtaleine. En 

 moyenne, d'apres M. G. Courant, 1000 cc. de lait reagissent 



