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L'experience a appris en outre quo cette propepsine cst aussi 

 plus irsistante que la pepsine a Faction dcs acidcs, et (ju'il 

 on est do meme en solution ncutre. On admet qu'elle se 

 transforme en pepsine au contact de 1'air. Comine d'un autrc 

 cote le precede operatoire qui permct de decouvrir la pro- 

 pepsine dans la muqueuse d'un animal inanitie, montre au 

 confraire, dans 1'estomac d'un animal hie en pleinc diges- 

 tion, un grand execs dc pepsine, mais toujours melangee a 

 nil pen dc propepsine, on s'est demande si les cellules se- 

 cretaienl vraiment de la pepsine, et non pas seuleraent de la 

 propepsine qui deviendrait de la pepsine apres sa secretion. 



Cette interpretation cst tres compliquee, et nous pouvons 

 avec ce qui precede, lui en substituer une autre plus simple 

 et tout aussi bien d'accord avec les faits. La pepsine fixee 

 stir le protoplasma de la cellule pendant la periode de repos 

 resiste beaucoup mieux a cet etat, a tons les agents (alcalins, 

 acides, etc.) qui peuvent lui nuire. Mais c'est de la pepsine 

 qui n'a besoin quo de se detacher, sous forme de granulations 

 on aiitremcnt, pour devenir active. C'est ainsi qu'un bain de 

 degorgeage neitoie une etoffe de sa couleur sans qu'on puisse 

 1'accuser de 1'avoir creee. 



Un autre argument, en favour de la propepsine, a ete 

 apporte par Podwyssotsky. Avec dcs poids egaux dc la 

 memo muqueuse, on fait dans les memes conditions de tem- 

 perature, d'abord un extrait glycerine, qu'on acidule ensuite 

 an moment de le faire servir a une experience de digestion; 

 puis un extrait avec la meme dose d'acide : on trouve que 

 <?e dernier est toujours plus actif que le premier. Si au con- 

 traire on laisse 1'acide agir sur 1'extrait glycerine une demi- 

 heure avant d'essayer sa puissance digestive, on trouve que 

 celle-ci a beaucoup augmente. C'est la meme experience que 

 cclle que Lorcher a faitc dcpuis sur la presure, et a laquelle 

 nous avons repondu plus haut. Xous opposonsdonc toujours aux 

 conclusions qu'on en a tirecs la meme raison generale qui 

 est cellc-ci : Si toutcs les ibis que deux macerations donnent 

 des liquides differents, 0:1 acccptc une transformation dc pro- 



